《魚翅與花椒》| 喜馬講書

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《魚翅與花椒》的作者扶霞·鄧洛普生于英國。1994年成為四川大學(xué)的留學(xué)生，其后又在四川烹飪高等?？茖W(xué)校接受專業(yè)廚師訓(xùn)練，為該校第一位外國學(xué)生。最近十年里長期從事演講與烹飪示范工作。

扶霞的文章曾刊登于《金融時(shí)報(bào)》《紐約客》《美食家》等雜志，曾經(jīng)數(shù)次獲得有“飲食界奧斯卡”之稱的詹姆斯·比爾德烹飪寫作大獎(jiǎng)，是當(dāng)今西方世界最認(rèn)可的中國美食專家之一。

在《魚翅與花椒》里，扶霞記錄了她一步步走進(jìn)中餐、愛上中餐的故事，向西方世界介紹真正的中餐。與此同時(shí)，這本書還站在普世的餐飲審美上，分析了外國人對中餐的種種偏見。