逯耀東|肚大能容

逯耀東（1933-2006），生于江蘇豐縣，曾任臺(tái)灣大學(xué)歷史系教授。他的研究與教學(xué)集中于魏晉南北朝史、中國(guó)傳統(tǒng)與現(xiàn)代史學(xué)、中國(guó)飲食文化史。著有《從平城到洛陽(yáng)》、《中共史學(xué)的發(fā)展與演變》、《史學(xué)危機(jī)的呼聲》、《胡適與當(dāng)代史學(xué)家》、《魏晉史學(xué)思想與社會(huì)基礎(chǔ)》等史學(xué)論著；散文集《又來(lái)的時(shí)候》、《丈夫有淚不輕彈》、《劍梅筆談》、《那漢子》、《那年初一》、《窗外有棵相思》、《出門訪古早》等。

值得一提的是，先生更是一位美食家，除了欣賞美食外，還用心探尋背后的歷史和文化意涵，是當(dāng)代中國(guó)飲食文化的拓墾者。晚年致力推廣美食文化，撰寫有《肚大能容》、《寒夜客來(lái)》等書，旨在實(shí)現(xiàn)“如何將日常生活的瑣瑣細(xì)事，由掌故與資料提升到文化的層次”。