【內(nèi)容簡(jiǎn)介】
除了以絕大部分篇幅講述的是餐廳的業(yè)務(wù)操作和實(shí)際管理外，還特意提供了作為餐飲管理人員的實(shí)用資料，著重培養(yǎng)管理人員的管理專業(yè)知識(shí)，以及個(gè)人的職業(yè)素質(zhì)的提高，比較系統(tǒng)全面闡述了作為餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理者應(yīng)具備的技術(shù)、知識(shí)和管理技巧。對(duì)打造質(zhì)量型，品牌型、連鎖加盟型、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化的餐飲發(fā)展模式，提供了全面而深入地指導(dǎo)和幫助作用。理論與實(shí)踐完美結(jié)合，巧奪天工，更可體現(xiàn)其價(jià)值所在。寫作風(fēng)格通俗易懂，具知識(shí)性與應(yīng)用性于一體，具有很強(qiáng)的可操作性和實(shí)用性，是一套難得的培訓(xùn)教材。特別是對(duì)餐飲行業(yè)，有直接的指導(dǎo)意義和借鑒作用。可以成為餐飲業(yè)管理人員和投資者手頭必備的一本工具書、參考書。透過其管理模式，對(duì)餐飲行業(yè)外的其它行業(yè)實(shí)體連鎖店具有的指導(dǎo)作用和借鑒價(jià)值，除對(duì)企業(yè)本身的經(jīng)營(yíng)與管理有幫助作用外，難得的是還為企業(yè)的經(jīng)營(yíng)者和管理者自身能力和素質(zhì)的提高指明了一條道理。這樣企業(yè)與人的完美結(jié)合，使價(jià)值更是不可估量。不管對(duì)創(chuàng)業(yè)者還是就業(yè)者，都能領(lǐng)略其蘊(yùn)涵豐富的附加值，使自己終身收益。最后，大部分內(nèi)容來源于企業(yè)的實(shí)操，是經(jīng)過企業(yè)驗(yàn)證了它的實(shí)用性和可操作性的。
【作者/主播簡(jiǎn)介】
作者：羅華明
主播：暖惞，從事教從事教育培從事教育培訓(xùn)工作10年，二級(jí)心理咨詢師。
