酵素就是身體中各種各樣的酶的總稱，是健康的催化劑、生活的必需品。酵素是以蛋白質為其骨架結構，因為是有活性，因此能承受的溫度范圍是攝氏度45-50度，溫度過高就會被破壞。
人類如果想要身體更健康，不是只單方面補充礦物質與維生素，適時的從天然蔬菜水果或酵素食品中攝取酵素，才能讓身體的動作更順暢。
【酵素的分類】
天然食物中的酵素、身體內的消化酵素、體內的新陳代謝酵素及酵素食品等四種。酵素越缺乏，人類就越易老化。酵素發(fā)揮很大的功能，擔當消化分解的重責大任，酵素是分解消化食物的魔法師。人類沒有酵素，就等于失去生命—為什么有些治療能藥到病除，而有些卻“病”不除？關鍵就在“酵素”。
體內若缺乏酵素則吃下的食物會難以消化，無法產(chǎn)生能量，自然而然各種【營養(yǎng)工程】停頓，時間已久，健康每況愈下，人也就愈來愈衰老。
酵素長期缺乏，人體將自行從其他器官釋出酵素來使用，結果是導致酵素耗盡.早衰及能力不足。
酵素庫存量隨年齡增加而遞減，因此，盡所能地維持補充體內酵素，便能延年益壽。
避免潛在酵素的消耗，即是為自己打造健康之道。當患急性病或慢性病，酵素比健康時更快被消耗，想快速復原，使用補充酵素，一定有效。多補充酵素，對低血糖癥、內分泌不足、過度肥胖、厭食癥及容易緊張等癥狀，都有效果。
沒有酵素，人體無法運作；沒有酵素，人不能順利吸收營養(yǎng)并消化蛋白質，導致脹氣、疲累、僵硬和動脈硬化；而未消化的脂肪會讓血液濃稠，無法完全利用氧及膽固醇。酵素不足的壞處說也說不完，但肯定是均衡營養(yǎng)中失落的一環(huán)。
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