清?袁枚《隨園食單》

《隨園食單》，古代中國(guó)烹飪著作。身為乾隆才子、詩壇盟主，袁枚也是一位美食家，《隨園食單》是其四十年美食實(shí)踐的產(chǎn)物，細(xì)膩地描摹了乾隆年間江浙地區(qū)的飲食狀況與烹飪技術(shù)，詳細(xì)記述了當(dāng)時(shí)流行的眾多南北菜肴飯點(diǎn)，是清代一部非常重要的中國(guó)飲食名著，現(xiàn)在讓我們跟隨著袁才子一起了解古代中國(guó)烹飪技巧以及清代菜肴的做法。