中國食辣史

? ? 本書考查了中國食用辣椒四百年來的歷史。主要依據(jù)三條理論線索來探討辣椒在中國飲食中的諸多問題:第一條是辣椒傳播的歷史路徑和食用辣椒的原因，這條線索的分析主要在文化唯物論的語境下;第二條線索是辣椒在中國文化中的隱喻，這條線索的分析主要在結(jié)構(gòu)主義的語境下;第三條線索是辣椒在中國飲食中的階級地位變遷，這條線索的分析主要是在飲食的政治經(jīng)濟(jì)學(xué)的解釋語境下。