餐飲營銷沒什么難的，無非四個字：聚、待、留、拓，即引流、待客、鎖客、裂變，很多人把營銷講的太神秘，我看完全沒有這個必要。好的營銷一定是站在顧客的角度滿足顧客需求，解決顧客痛點，核心是如何找到需求和痛點。
生意是營銷出來的。大多數(shù)顧客都三心二意的，沒有所謂絕對忠誠。尤其是對于新店而言，顧客的隨意性就更大。今天你家有活動就來你家嘗嘗，明天他家搞促銷，就去他家吃吃。所以，這個時候營銷就會起來至關(guān)重要的作用。我們要時常讓顧客想到我們，看到我們，那就需要不斷的在顧客的眼前、耳邊、鼻子里扔他們能記起我們的視頻、圖片、文字、味道，最好讓顧客嘴邊常常念叨我們，自然他會常來。這就需要我們時常做營銷、做活動。那我們又該做什么樣的營銷，什么樣的活動呢？這就是我們這一專輯的核心內(nèi)容，下面聽我一一的分解。
在日常的經(jīng)營中，營銷從實際操作和功能上可以分為：節(jié)日營銷、事件營銷、會員營銷、熱點營銷、爆品營銷、網(wǎng)紅營銷、品牌營銷、開業(yè)營銷等等。但無論如何分類，營銷無非四個字：聚待留拓。即，聚客引流，待客，設(shè)計讓顧客超級滿意的流程，留客即鎖客，讓顧客回頭，再回頭。拓客是指老客帶新客，新客再帶新客，也就是裂變。有道是萬變不離其宗，所有的營銷都是圍繞這四個字展開的。
這個專輯叫做《99個餐飲營銷案例實錄》，是我在餐飲行業(yè)操作、見過、參與過、分析過的真實案例，我會盡量的分析出它的用法和注意事項，讓每一個案例可借鑒，可操作，管用、實用。
