吃的革命：百分之八十的病是吃出來的

“民以食為天”，這句話形象地說明中國的飲食文化，各類食物供應(yīng)充足，人們開始講究色香味俱全，開始講究營養(yǎng)搭配。但是我們似乎又走進了另一個誤區(qū)，那就是：盲目講究高營養(yǎng)，完全顛覆了過去以五谷雜糧為主體的膳食結(jié)構(gòu)，大魚大肉端上桌，吃西餐成為生活品位的象征……

但是，這種我們認為“正確”的膳食結(jié)構(gòu)為我們帶來的不是健康和強壯，而是各種各樣難以對付的“富貴病”和越來越糟糕的體質(zhì)。導(dǎo)致這一切的就是我們不合理的膳食結(jié)構(gòu)。解決之道就是徹底改掉現(xiàn)已形成的飲食習慣，來一場徹底的膳食革命。

我們又說“凡膳皆藥”，五谷雜糧就能治百病，80%以上的病都是吃出來的，1/3的癌癥都與飲食有關(guān)，這絕對不是危言聳聽。本書就是要告訴大家不合理的膳食結(jié)構(gòu)對身體造成的危害，針對某些大家習以為常的飲食習慣，指出正確的“吃之道”，希望大家能夠從最普通的食物中獲得生命的能量，擁有健康平安的生活。