唐魯孫 本名葆森,字魯孫。滿族鑲黃旗后裔,乃珍妃,瑾妃侄孫。先生對民俗掌故知之甚祥,對北京傳統(tǒng)文化,風(fēng)俗習(xí)慣以及宮廷秘聞尤所了然,有民俗學(xué)家之名。加之出身貴胄,常出入宮廷親歷皇家生活,習(xí)于品味家廚希珍,遍嘗各省獨特美味,對飲食有獨特見解。因此被譽為“中華談吃第一人”。有幸拜讀先生大作,感悟良多。遂醞釀已久,誠惶誠恐錄制而成。因水平有限又故年代稍遠(yuǎn),文中用語以及發(fā)音、氣口與現(xiàn)在有所不同。因此有紕漏之處望聽友見諒。歡迎批評指正!《一樂兒饞師》