一、普洱茶
含茶多酚、茶色素、多酚糖等多種對(duì)人體有益的物質(zhì)，兒茶素還有抗衰老的作用。
普洱除了能泡茶，還能做菜，用來(lái)烹飪?nèi)忸悾梢匀ビ湍?、清腸胃。普洱的茶香氣進(jìn)入到菜里面，在口味上也會(huì)更好吃。
云南人就很喜歡用普洱入菜，烤或炸制的普洱茶葉，像海苔一樣酥脆。比如云南特色的普洱茶炒蝦，炸好的普洱茶和蝦肉搭配在一起，蝦肉融入了茶的香氣，口感上更加鮮香了。此外，還可以用普洱搭配排骨，煮粥等。
二、如何挑選普洱茶
根據(jù)體質(zhì)，體質(zhì)偏熱喝生普，體質(zhì)偏寒喝熟普。
看外形，好的普洱茶，茶條是完整的，沒(méi)有明顯的紋路。
聞香味，好的普洱茶，聞起來(lái)有清香、花香或蜜香。
喝味道，生普口感強(qiáng)烈，茶湯清香，呈金黃色；熟普入口基本無(wú)苦澀感，醇厚、綿軟，回甘、生津，茶湯較紅亮。
