《隨息居飲食譜》為清?王士雄撰（宋詠梅 張傳友點校），成書于清.咸豐十一年(1861),是一部著名的營養(yǎng)學專著。 全書共一卷,列食物331種、分水飲、谷食、調和、蔬食、果食、毛羽、鱗介等七類，每類食物多先釋名,后闡述其性味、功效、宜忌、單方效方甚或詳列制法，比較產地優(yōu)劣等。論述清晰，重點突出，語言通俗易懂，是研究中醫(yī)食療學、養(yǎng)生保健、祛病延年的一本必備參考書。
