茶藝培訓(xùn)教材Ⅱ選讀

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中國茶葉學(xué)會中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所組織編寫，茶藝師等級認(rèn)定與茶藝水平評價權(quán)威教材。學(xué)習(xí)，分享，共修。

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正序?|?倒序

序一——中國國際茶文化研究會會長周國富
50
2年前
序二——陳宗懋
36
2年前
序三——劉仲華
52
2年前
前言
30
2年前
第一章茶樹的適生環(huán)境第一節(jié)氣象條件（光照溫度水分）
49
2年前
第一章第二節(jié)土壤條件（物理化學(xué) 微生物）
42
2年前
第二章茶的類別與制法第一節(jié)綠茶初制加工工藝與品質(zhì)形成
48
2年前
第二章第一節(jié)代表性綠茶的初制工藝（蒸青炒青烘青曬青）
64
2年前
第二章第二節(jié)紅茶加工工藝與品質(zhì)形成
25
2年前
第二章第二節(jié)代表性紅茶的初制工藝（萎凋揉捻切發(fā)酵干燥）
66
2年前
第二章第三節(jié)烏龍茶加工工藝與品質(zhì)形成（做青殺青做形干燥）
32
2年前
第二章第三節(jié)代表性烏龍茶的初制工藝（鐵觀音大紅袍鳳凰單叢凍頂
42
2年前
第二章第四節(jié)黑茶加工工藝與品質(zhì)形成（殺青揉捻渥堆干燥）
35
2年前
第二章第四節(jié)代表性黑茶精制工藝（普洱茶熟茶安化黑茶）
31
2年前
第二章第五節(jié)白茶加工工藝與品質(zhì)形成（萎凋干燥）
44
2年前
第二章第六節(jié)黃茶加工工藝與品質(zhì)形成（殺青悶黃干燥）
39
2年前
第二章第七節(jié)再加工茶的加工工藝與品質(zhì)形成（花茶緊壓茶袋泡粉茶
42
2年前
第三章主要名茶與產(chǎn)地第一節(jié)名茶概述
56
2年前
第三章主要名茶與產(chǎn)地第二節(jié)名茶命名
43
2年前
第三章主要名茶與產(chǎn)地第三節(jié)名茶的分類
34
2年前
第三章第四節(jié)主要名茶（綠茶類名茶）
48
2年前
第三章第四節(jié)二烏龍茶類名茶（安溪鐵觀音武夷巖茶鳳凰單叢白毫烏
35
2年前
第三章第四節(jié)三紅茶類名茶（祁紅滇紅宜紅正山小種）
38
2年前
第三章第四節(jié)主要名茶四黑茶類名茶（普洱茶熟茶安化黑茶蒼梧六堡
48
2年前
第三章第四節(jié)五白茶黃茶類名茶（白毫銀針白牡丹君山銀針）
50
2年前
第三章第四節(jié)主要名茶七代表性再加工茶
45
2年前
第四章主要名茶的感官審評第一節(jié)常用感官審評術(shù)語
32
2年前
第四章第一節(jié)二通用的審評術(shù)語（湯色香氣滋味葉底）
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2年前
第四章第二節(jié)通用的審評術(shù)語三審評名詞與虛詞
46
2年前
第四章第二節(jié)名茶品質(zhì)優(yōu)劣判別
56
2年前
第四章第三節(jié)新茶與陳茶第四節(jié)高山茶與臺地茶
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2年前
第五章陸羽和《茶經(jīng)》第一節(jié)陸羽的生平
31
2年前
第五章陸羽和《茶經(jīng)》第二節(jié)《茶經(jīng)》導(dǎo)讀
56
2年前
第六章古代茶類與飲茶方式的演變第一節(jié)茶自秦漢間推廣為飲用
22
2年前
第六章古代茶類與飲茶方式的演變第二節(jié)唐代的團(tuán)餅茶和煮茶法
28
2年前
第六章古代茶類與飲茶方式的演變第三節(jié)宋代的團(tuán)片散茶和點(diǎn)茶
39
2年前
第六章古代茶類與飲茶方式的演變第四節(jié)明清的散茶和撮泡法
22
2年前
第七章茶事藝文的表現(xiàn)形式第一節(jié)金石書畫
22
2年前
第七章茶事藝文的表現(xiàn)形式第二節(jié)文學(xué)藝術(shù)
28
2年前
第七章茶事藝文的表現(xiàn)形式第三節(jié)歌舞戲曲
31
2年前
第七章茶事藝文的表現(xiàn)形式第四節(jié)影視
26
2年前
第八章泡茶用具第一節(jié)唐代煎煮茶法與茶器
34
2年前
第八章泡茶用具第二節(jié)宋代點(diǎn)茶法與茶器
40
2年前
第八章泡茶用具第三節(jié)明代泡茶法與茶器
23
2年前
第八章泡茶用具第四節(jié)清代宮廷飲茶與茶器（文化背景興與衰）
19
2年前
第八章泡茶用具第四節(jié)清代宮廷飲茶與茶器三清代功夫茶與茶器
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2年前
第八章泡茶用具第五節(jié)現(xiàn)代常用茶器（材質(zhì)，當(dāng)前用）
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2年前
第九章泡茶用水第一節(jié)自然界水質(zhì)類型及其標(biāo)準(zhǔn)
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2年前
第九章泡茶用水第二節(jié)飲用水與茶湯風(fēng)味品質(zhì)
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2年前
第九章泡茶用水第三節(jié)泡茶用水的影響因素
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2年前
第九章泡茶用水第四節(jié)泡茶用水的選擇與使用
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2年前
第十章綠茶審評第一節(jié)綠茶審評方法
22
2年前
第十章綠茶審評第二節(jié)綠茶品質(zhì)特點(diǎn)
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2年前
第十章綠茶審評第三節(jié)綠茶常用審評術(shù)語
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2年前
第十章綠茶審評第四節(jié)常見綠茶品質(zhì)弊病
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2年前
第十一章五套修習(xí)茶藝第一節(jié)花茶玻璃蓋碗泡法
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2年前
第十一章五套修習(xí)茶藝第二節(jié)綠茶玻璃杯上中下投法泡茶
36
2年前
第十一章五套修習(xí)茶藝第三節(jié)白茶銀壺煮茶法
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2年前
第十一章五套修習(xí)茶藝第四節(jié)黃茶瓷壺泡法
40
2年前
第十一章五套修習(xí)茶藝第五節(jié)黑茶陶壺泡法
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2年前
第十二章茶的調(diào)飲第一節(jié)調(diào)飲的原則
49
2年前
第十二章茶的調(diào)飲第二節(jié)調(diào)飲的方式與技術(shù)
40
2年前

專輯主播

若水悅讀

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