茶被稱之為中國的第五大發(fā)明。在中國，茶從最初的藥用，到后來的食用，再到現(xiàn)在的飲品，一路走來，歷史久遠(yuǎn)，約有5000年的歷史。所使用的地區(qū)，從內(nèi)地到邊疆少數(shù)民族地區(qū)，無處不在飲茶，以至遠(yuǎn)銷海外。人們在使用茶時，也在研究茶的功用、價值和沖泡工藝，也留下了許多有關(guān)茶的論著及詩詞。茶也和儒、釋、道結(jié)緣很深，茶道中的“中和”思想和儒家的中庸思想相合；作為一種極為親和也極為向善的飲料，茶與佛教構(gòu)成了茶禪一味的初相；茶的自然的出身與性情也與道家的“道法自然”“天人合一”相依相合。作為一個有多年飲茶習(xí)慣和熱愛茶文化...
