奇妙茶物質

茶里面含有的成分為茶多酚、氨基酸、生物堿、糖類、蛋白質、果膠、芳香物質、 酶類、有機酸、色素、維生素、無機化合物等，茶葉中的內含物質多種多樣，總的來說，茶樹鮮葉分為水分、干物質兩部分，而干物質中的有機化合物成分較為復雜、繁多。