《大長垣》，又名《廚王》，是近年來河南省本土生產(chǎn)的為數(shù)不多的有較強(qiáng)可視性的電視劇作之一。從劇本的創(chuàng)作、題材的選擇，以及導(dǎo)演和演員的陣容，都可謂是具備了一定的實(shí)力和水平。
清末，河南長垣廚師牛長遠(yuǎn)成為宮中有名的御廚，九王爺對(duì)他十分喜愛。多年后，其兒子進(jìn)京跟隨學(xué)廚，與王府的格格情投意合，牛長遠(yuǎn)強(qiáng)力反對(duì)，父子反目。兒子一怒之下離開牛長遠(yuǎn)，拜太平樓名廚張自強(qiáng)為師，與父親擺下擂臺(tái)。牛長遠(yuǎn)在和張自強(qiáng)的廚藝比賽中發(fā)現(xiàn)張家的配方和牛家有很多可以相互融合的地方，他找到張自強(qiáng)，但被拒絕?？箲?zhàn)爆發(fā)后，由于張自強(qiáng)寧死不給日本人做飯被關(guān)押。臨刑前，他秘密托人把張家菜譜送給牛長遠(yuǎn)。此時(shí)牛長遠(yuǎn)隱居長垣，潛心研究烹飪技藝，終將“大長垣”菜譜完成，傳給后人。
