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【內(nèi)容簡介】
《拉面》是一部以食物為切口探究日本社會變遷的研究性著作。醇厚、咸香、暖和的熱湯拉面于19世紀(jì)末引日本，因明治維新的城市化發(fā)展而被視為具有階級色彩的大眾食物。而一個多世紀(jì)后的今天，拉面已成為了風(fēng)靡全球的日本飲食標(biāo)簽。本書將拉面的逐步流行歸因于全球語境下的政治和經(jīng)濟(jì)變遷。借助近年解密的戰(zhàn)后美國政府檔案，及電影、漫畫、電視節(jié)目、流行文學(xué)等多樣化的日本歷史材料，索爾特揭示了地緣政治局勢演變和經(jīng)濟(jì)發(fā)展、媒體輿論、消費(fèi)主義對社會生活及飲食的密切影響
【作者介紹】
作者：【美】喬治·索爾特
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