人體所需六大營養(yǎng)元素之蛋白質(zhì) 張韶平

蛋白質(zhì)【身體的建筑師】

蛋白質(zhì)是組成人體的主要成分之一，是生命的基礎，是人類及動物賴以生存的飲食要素。它占人體的20%，占固體物質(zhì)的45%。它用來制造肌肉、皮膚、血液和其他器官。蛋白質(zhì)也是免疫系統(tǒng)的必要物質(zhì)。身體的每個細胞，包括從頭發(fā)到指甲，所有的部位都離不開它。蛋白質(zhì)在不斷地分解與合成中，每天大概有3%的蛋白質(zhì)被更新，也就是說，幾乎一個月全身的蛋白質(zhì)則換了一遍。

因此，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命之說。人體本身不能制造蛋白質(zhì)，必須每天進食和補充，以滿足每天所消耗的蛋白質(zhì)。