滿(mǎn)足人類(lèi)生存的基本需求，正成為一個(gè)日益嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。
為了繼續(xù)養(yǎng)活不斷增長(zhǎng)的人口，我們不僅需要更多的食物，還需要更健康、更可持續(xù)的食物。
本書(shū)從食物的角度切入，強(qiáng)調(diào)了未來(lái)可持續(xù)發(fā)展的重要性，通過(guò)分析人口、環(huán)境、食物三者的相互聯(lián)系，以及企業(yè)、投資方、消費(fèi)者之間的相互影響，闡述了全球農(nóng)業(yè)、食品工業(yè)以及零售業(yè)面臨的挑戰(zhàn)和機(jī)遇，從更加長(zhǎng)期主義的視角提供了思考和建議。從未來(lái)食物的生產(chǎn)、分配到消費(fèi)，全面梳理當(dāng)下現(xiàn)狀與趨勢(shì)，為人類(lèi)食物的未來(lái)明晰方向。
