食日談：餐桌上的中國故事 | 農(nóng)耕文明的糧食文明史丨中國本土美食文化，講述人與自然的史詩

人與自然：這是一本深入研究糧食起源，糧食文化的誠意之作，一本適合全民閱讀的植物類科普書籍。

糾正誤區(qū)：全世界的重要作物大概有600種，其中至少一半都是起源于中國，關(guān)于糧食傳播與起源你還有哪些誤區(qū)？

食物是人類獲取外界能量，在流動環(huán)境中塑造生理特征的物質(zhì)承載，也是刻畫心理特點的精神外延。食物在世界范圍內(nèi)的傳播是人類歷史中十分重要卻又不起眼的一部分，雖然看上去不如王侯將相的故事那樣璀璨奪目，但卻實實在在地影響了整個世界歷史的進(jìn)程。包括這些作物的傳播史、技術(shù)史、文化史，輻射的政治、社會、經(jīng)濟(jì)與生活面向，探索了作物與人的復(fù)雜互動關(guān)系，了解這些經(jīng)歷，就是了解一部講述人類與自然的史詩。同時，本書也糾正了許多陳陳相因的誤區(qū)。

作物種質(zhì)資源交流與發(fā)展，是基于什么樣的背景與動因？演進(jìn)路線是什么樣的？外來作物的傳入帶來了怎樣的影響？在技術(shù)、經(jīng)濟(jì)、社會、文化等多層面是如何與本土融合發(fā)展的？能為未來全球發(fā)展，消除饑餓、貧困，維護(hù)世界和平，構(gòu)建人類命運共同體，提供哪些參考？

人之所以為人，唯物史觀上來看就是“吃出來”的，正如西方諺語you are what you eat（人如其食），飲食足以左右一個地區(qū)、國家乃至民族的性格和命運。食物對于人之內(nèi)外，具有不可替換的根基意義，一部人類文明史既統(tǒng)攝著作為環(huán)境、產(chǎn)業(yè)與民俗的食物史。本書正式為形形色色的食物撰寫“傳記”，書寫它們的生命全史，在全球史層面，它們馴化成功數(shù)千年，輾轉(zhuǎn)萬里進(jìn)入世界各地，豐富了我們的飲食圖譜，締造了舌尖上的百味。

食物史不僅是學(xué)術(shù)研究的重要命題，同時也是科學(xué)普及的話題?！笆成砸病保蠹蚁猜剺芬姷摹俺猿院群取钡脑掝}，是與家國天下息息相關(guān)的命題，不僅關(guān)乎人民生計、口腹之欲，而且與醫(yī)療衛(wèi)生、社會生活緊密勾連。本書能讓大家在輕松、親切的氛圍里找到與先人的生活、情感共鳴，從而很好地打破時間構(gòu)成的陌生隔膜。 從促使人類定居的小麥和水稻，到改變世界菜系的土豆和番茄，再到牽動全球貿(mào)易神經(jīng)的大豆和茶葉，豐富多彩的作物在世界舞臺上大放異彩，參與延續(xù)了人類的生命。在本書中，作者身兼高校教師、植物學(xué)家、文化學(xué)者多重身份，考察多方資料，嚴(yán)謹(jǐn)而不失風(fēng)趣地敘述了多種食物的發(fā)掘史，串聯(lián)起各個看似不相關(guān)的主題，為讀者展開一幅恢弘的食物史的畫卷。農(nóng)學(xué)與史學(xué)的并行不悖，考古學(xué)與人類學(xué)的相得益彰，通俗易懂的文字配以豐富的插圖，是本書的特色。

這是一本深入研究糧食起源，糧食文化的誠意之作。講述人類與自然的和諧共存。

全世界的重要作物大概有600種，其中至少一半都是起源于中國，本書糾正了許多人對糧食傳播與起源的誤區(qū)?！　?/p>

本書內(nèi)容深入淺出，言簡意賅。是一本適合全民閱讀的植物類科普書籍。

在當(dāng)今社會下我們應(yīng)當(dāng)用世界史、全球史的眼光看一切問題。本書縱觀全球歷史。將人類的發(fā)展與植物的發(fā) 展現(xiàn)結(jié)合。向更多的人普及“糧食問題”的重要性。

本書配有風(fēng)格清新的插畫，增加讀者閱讀的樂趣。

食物是人類獲取外界能量，在流動環(huán)境中塑造生理特征的物質(zhì)承載，也是刻畫心理特點的精神外延。食物在世界范圍內(nèi)的傳播是人類歷史中十分重要卻又不起眼的一部分，雖然看上去不如王侯將相的故事那樣璀璨奪目，但卻實實在在地影響了整個世界歷史的進(jìn)程。包括這些作物的傳播史、技術(shù)史、文化史，輻射的政治、社會、經(jīng)濟(jì)與生活面向，探索了作物與人的復(fù)雜互動關(guān)系，了解這些經(jīng)歷，就是了解一部講述人類與自然的史詩。同時，本書也糾正了許多陳陳相因的誤區(qū)。

本書還將回答：作物種質(zhì)資源交流與發(fā)展，是基于什么樣的背景與動因？演進(jìn)路線是什么樣的？外來作物的傳入帶來了怎樣的影響？在技術(shù)、經(jīng)濟(jì)、社會、文化等多層面是如何與本土融合發(fā)展的？能為未來全球發(fā)展，消除饑餓、貧困，維護(hù)世界和平，構(gòu)建人類命運共同體，提供哪些參考？