《隨息居飲食譜》 by 王士雄|日常飲食起居寶典

作者: [清] 王士雄
出版社: 江蘇科學(xué)技術(shù)出版社
譯者: 竇國(guó)祥 校注
出版年: 1983-4
頁數(shù): 149
裝幀: 平裝
ISBN: 9787530811337
內(nèi)容簡(jiǎn)介


《隨息居飲食譜》全書共分為水飲、谷類、調(diào)和、蔬食、果食、毛羽、鱗介等七個(gè)部分，收入日常飲食品類三百三十余種，從中醫(yī)學(xué)的角度對(duì)各種飲料、食物的味道、特性和對(duì)身體的影響、醫(yī)療用途等進(jìn)行了較為詳細(xì)的論述，對(duì)我們今天身體的保健、保養(yǎng)以及疾病的預(yù)防和治療都具有較高的參考價(jià)值和借鑒作用。
《隨息居飲食譜》為清代王士雄撰，成書于清·咸豐十一年（1861），是一部著名的營(yíng)養(yǎng)學(xué)專著。全書共一卷，列食物331種，分水飲、谷食、調(diào)和、蔬食、果食、毛羽、鱗介等七類，收入日常飲食品類三百三十余種，每類食物多先釋名，后闡述其性味、功效、宜忌、單方效方甚或詳列制法，比較產(chǎn)地優(yōu)劣等。論述清晰，重點(diǎn)突出，語言通俗易懂，是研究中醫(yī)食療法、養(yǎng)生保健、祛病延年的一本必備參考書。


作者簡(jiǎn)介? · · · · · ·
王士雄，字孟英，號(hào)潛齋，又號(hào)半癡山人，晚號(hào)夢(mèng)隱，浙江海寧袁花（舊倉(cāng)（今屬袁花））人，后遷居杭州，生活于清代嘉靖至光緒年間，約公元1808~1890年。其曾祖父王學(xué)權(quán)以醫(yī)名，曾著《重慶堂隨筆》，以后其家世代為醫(yī)。孟英十四歲時(shí)父病不起，致使家境貧困，因此立志繼承先人遺業(yè)，學(xué)習(xí)醫(yī)學(xué)。先后用時(shí)十年，博覽群書，致使學(xué)業(yè)大進(jìn)。再加之其一生中經(jīng)歷多次溫?zé)?、霍亂、疫疬流行，積累了豐富的臨床經(jīng)驗(yàn)。無論在理論上還是在臨床上對(duì)溫病的認(rèn)識(shí)均十分深刻，頗有體會(huì)，成為享有盛名的溫?zé)釋W(xué)派著名醫(yī)家之一。