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小咖啡中蘊藏著大奧秘，咖啡“從種子到杯子”的各環(huán)節(jié)都會對最終的呈杯表現(xiàn)產(chǎn)生影響?？Х绕疯b融合了食品化學、心理學、生理學、統(tǒng)計學等學科知識，真正的咖啡品鑒師不僅需要會喝咖啡，還要懂咖啡供應(yīng)鏈，更需要發(fā)現(xiàn)與解決問題。
《咖啡品鑒師》立足本土，從科學的視角和感官的多樣性雙管齊下，所有問題都是從一線的咖啡教學、培訓中提煉整理而來，作者將16年來的實踐經(jīng)驗內(nèi)化沉淀成方法論總結(jié)在書中，為咖啡從業(yè)者和愛好者們開辟了一條坦途。全書零廢話，純干貨。
愛咖啡的每個人都可以成為咖啡品鑒師！
