北京滋味

你要想了解一個(gè)地方的人，最簡潔的方法就是瞧瞧他們都吃點(diǎn)什么。北京人注重體面，講究禮貌，無論貧富都不能失了身份，那反應(yīng)在吃上，就是無論是宮廷御膳還是市井粗食，都蘊(yùn)含著真正的手藝，我給您介紹的就是那些唯有北京才有的，最地道的北京滋味。我這里所要傳達(dá)的并不是這些吃食的正宗做法和吃法，甚至也不只是那些已經(jīng)和正在消逝的京城的老字號(hào)、規(guī)矩、實(shí)誠和雅致，更有一種北京人所持有的生活態(tài)度，為人處世的方式，他們構(gòu)成了地道的京味兒文化。而這種生活的藝術(shù)，正在漸漸離我們遠(yuǎn)去。