2免疫力可以靠飲食來提升

2020-02-09 18:59:0505:52 471

聲音簡介

疫情爆發(fā)后，鄭昕主任一直帶領(lǐng)武漢協(xié)和醫(yī)院專家組，奮戰(zhàn)在新冠肺炎救治一線。她百忙之中撰寫科普文章，是為了緩解民眾的恐慌情緒。
文章中，鄭昕主任還說，“研究顯示生酮飲食會增強機體抗病毒免疫作用，而高碳水化合物卻無此作用”。

生酮飲食是一種高脂肪、適量蛋白質(zhì) 和極低碳水化合物的飲食法，具有減肥、降血糖、降血壓、改善炎癥等多種健康益處。

而武漢協(xié)和專家又揭示生酮的另一大好處：幫助抗病毒。

生酮抗病毒，有證據(jù)嗎？
想驗證武漢協(xié)和專家的這個說法，我們首先要搞清一件事：
鄭昕主任沒說生酮飲食可以抗擊新冠病毒，而是說，生酮飲食可以增強機體抗病毒免疫作用，并不具體特指新冠病毒。
那么，從現(xiàn)有證據(jù)來看，生酮飲食能增強機體抗病毒免疫作用嗎？
鄭昕主任在文中引用的文獻，是去年耶魯大學(xué) 發(fā)表的一項研究

該研究發(fā)現(xiàn)，生酮飲食可以激活免疫細胞應(yīng)答，幫助對抗流感病毒，促進免疫細胞捕捉病毒，防止其擴散。作為對照的高碳水化合物組，卻無此作用，

我們試著從另外 4 個角度進行分析，來看低碳水飲食的抗病毒潛力。
減少病毒受體、減少炎癥、減少慢性病，及節(jié)省體內(nèi)維生素 C 消耗。

1.低碳水可能減少病毒受體

病毒想進入細胞，需要一些受體協(xié)助轉(zhuǎn)運。
新冠病毒很容易與一種叫 ACE2 的受體結(jié)合。因此，我們體內(nèi)的 ACE2 水平越高，感染病毒的幾率就越大。

ACE2 水平為什么會高呢？
我們的身體有一套調(diào)節(jié)血壓、血流、電解質(zhì)平衡的系統(tǒng)，被稱為腎素-血管緊張素-醛固酮系統(tǒng)（RAAS）。當 RAAS 被過度激活，ACE2 水平就會升高。
研究已經(jīng)證明，高血糖、炎癥、缺鹽（電解質(zhì)不足）、缺水、高尿酸等情況會激活 RAAS。
低碳水飲食可以通過降低血糖、抑制炎癥、調(diào)節(jié)尿酸水平的效果或潛力，避免 RAAS 的過度激活，并可能降低 ACE2 的水平。
因此，至少從理論上說，低碳水飲食者感染新冠病毒的幾率會降低。
2、低碳水能改善炎癥

當病毒進入身體后，對人體產(chǎn)生危害最重要的方式是：自身免疫細胞在清除病毒過程中，會釋放大量的炎性物質(zhì)，導(dǎo)致細胞炎癥，給細胞帶來傷害。
而研究指出，低碳水可以降低人體炎癥和氧化應(yīng)激，優(yōu)化能量代謝，促進細胞自噬。所以，在理論層面上，低碳水飲食具有抵抗病毒的潛力。
3、低碳水能改善慢性病

另一方面，從目前的疫情報道來看，有高血壓、高血糖等慢性病的肺炎患者，更容易成為危重患者，死亡率也更高。
有許多高質(zhì)量研究已經(jīng)證明，低碳水飲食可以逆轉(zhuǎn)代謝綜合征、改善高血糖、高血壓癥狀。從這個角度看，低碳水小伙伴萬一不幸中招新冠病毒，生存和痊愈的幾率應(yīng)該更大。
4、低碳水節(jié)省維生素 C 消耗

至于補充維生素，目前有證據(jù)表明維生素C 具有一定的抗病毒效果，尤其是對飲食營養(yǎng)不良、處于感染疾病中的人而言。

低碳水飲食推薦吃的新鮮蔬菜、低糖水果、都富含維生素C，這些都保證了維生素C 的攝入。
此外，低碳水飲食還可能提高維生素C 的利用效率。
這是因為，葡萄糖和維生素C 的化學(xué)結(jié)構(gòu)和代謝途徑相似，在體內(nèi)會產(chǎn)生“競爭效應(yīng)”，如果血液中的葡萄糖過多，維生素C 的吸收利用效率就會降低。

另外，維生素C 的一個主要作用是參與部分氨基酸的制造，從而幫助合成膠原蛋白。由于低碳水飲食推薦的肉類食物中已經(jīng)富含這些氨基酸，所以可以節(jié)約體內(nèi)的維生素C 。
從以上 4 個角度來看，低碳水飲食確實具有提高免疫系統(tǒng)功能、預(yù)防和抵抗病毒的潛力。

我們必須很實在地重申，雖然有這些都是理論指導(dǎo)
但是我們低碳水的小伙伴仍然必須做好基本自我防護。飲食雖好，但遠不能讓我們刀槍不入、百病不侵，更不是某些人抬杠說的“吃肉得永生”。

疫情肆虐，我們不必過度恐慌焦慮，也不要過指望神藥降世。做好防護、維持和提高自身免疫系統(tǒng)功能，才是正道。
從目前的證據(jù)來看，新冠肺炎的特點是傳播很快，但重癥率、致死性都很低。
也就是說，只要我們做好防護，遠離病毒源，就不太可能被傳染；即使不幸被感染，只要我們的免疫系統(tǒng)足夠強大，也不會有很大危險。
心存希望，保持謹慎。全民戰(zhàn)疫，我們終將勝出。