節(jié)后綜合癥怎么辦？來(lái)點(diǎn)美食療法吧！

hello，大家好，歡迎收聽(tīng)由喜馬拉雅與voiceclub聯(lián)合制作播出的行走的背包，我是大

家的老朋友大江，歡迎大家關(guān)注我的微博，謙大江，謙虛的謙，也歡迎大家關(guān)注大江的抖音，當(dāng)然也可以加大江的微信加入大江微信粉絲群，有不定期的福利活動(dòng)，大江浪啊浪，2020，讓我們浪起來(lái)。

剛剛過(guò)了一個(gè)五一長(zhǎng)假，大家都去哪玩了呢？大江是在家刷朋友圈云旅游了5天，看到大家有去張家界的，有去桂林游漓江的，有去九寨溝的，再遠(yuǎn)一點(diǎn)還有去蒼山洱海的，因?yàn)橐咔檫€沒(méi)有結(jié)束，基本上大部分人都選擇了離家比較近的景點(diǎn)短途游，景區(qū)方面也推出了多線(xiàn)路引流、多產(chǎn)品分流、分散式游覽，豐富了我們的旅游選擇，也分流了熱點(diǎn)景區(qū)壓力。那么大家浪了一個(gè)長(zhǎng)假后，又得重新調(diào)整狀態(tài)上班了，說(shuō)實(shí)話(huà)，大江每個(gè)月都有那么三十幾天真的不想上班啊，假期快結(jié)束的前一天晚上，可能很多人也和大江有同樣的感覺(jué)：一想到假期余額已不足就要上班，突然就心神不定，然后怎么也睡不著，回想起放假在家那種無(wú)所事事天天打游戲的墮落生活，罪惡感和放縱的快樂(lè)糾纏在一起把整個(gè)人淹沒(méi)，第二天頂著黑眼圈上班，只能狂喝咖啡振作起來(lái)強(qiáng)顏歡笑，工作也心不在焉的提不起效率，其實(shí)這種狀況就是“節(jié)后綜合癥”。

每當(dāng)長(zhǎng)假、黃金周過(guò)后，因?yàn)楣?jié)日期間的生活方式與平日相差過(guò)大，節(jié)后又不注意心理保健和自我調(diào)節(jié)就會(huì)出現(xiàn)“節(jié)日綜合癥”這種心理失調(diào)的表現(xiàn)。那么我們要怎么應(yīng)對(duì)節(jié)后綜合征，迅速的調(diào)整狀態(tài)回到正常的學(xué)習(xí)工作生活呢？作為一個(gè)吃貨大江要推薦的當(dāng)然是美食療法啦，俗話(huà)說(shuō)民以食為天，吃果然是緩解壓力恢復(fù)精神的最好方式啊，大江過(guò)節(jié)在家為了犒勞自己吃的也是比較豐盛，假期過(guò)后還是要注意調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)的，所以這期就跟大家聊聊各地的特色美食和小吃，其實(shí)大江長(zhǎng)假在家做飯感覺(jué)廚藝也精進(jìn)了不少，歡迎大家一起探討！

大江每次去廣州都一定要抽半天時(shí)間專(zhuān)門(mén)找家茶樓喝早茶，點(diǎn)上滿(mǎn)滿(mǎn)一桌蝦餃皇、叉燒包、艇仔粥、馬蹄糕、黃金糕、鮑汁悶鳳爪等等等等，約著三五好友一邊喝茶一邊吃點(diǎn)心還有比這更愜意的事情嗎？在眾多點(diǎn)心中蝦餃皇一直是大江的最?lèi)?ài)，雖然超市淘寶也有賣(mài)速凍的蝦餃，但是味道總感覺(jué)差了點(diǎn)意思，難得的假期大江也自己動(dòng)手挑戰(zhàn)了一下做蝦餃，先做蝦餃皮首先把澄粉和木薯粉加入大碗中，和鹽一起拌勻，然后加入剛燒好的開(kāi)水，邊加邊攪拌，一直攪到沒(méi)有干粉的面團(tuán)狀態(tài)，蓋起蓋子悶5分鐘。然后加入一點(diǎn)豬油，繼續(xù)揉就變得光滑起來(lái)了，做餃子皮怎么能做到每張皮都差不多大小呢？大江想出了一個(gè)非常簡(jiǎn)單的辦法，先把面團(tuán)搟成一張大面皮，然后拿個(gè)小碗或者小碟子扣在面皮上印出一個(gè)個(gè)大小一樣的面皮，就不用一張張皮慢慢搟了，蝦餃餡很多教程都是直接把蝦肉剁成餡，參考了茶樓大廚的專(zhuān)業(yè)教程是用刀面把蝦拍扁這樣做出來(lái)的蝦膠質(zhì)更多口感更好，蒸蝦餃的時(shí)候可以用胡蘿卜墊一下蝦餃的底部防止粘鍋，按照菜譜一步步做下來(lái)其實(shí)也不是非常難，味道也挺不錯(cuò)的。蒸好的蝦餃表皮晶瑩剔透，整顆大蝦仁若隱若現(xiàn)，餡料除了筍加入了一點(diǎn)馬蹄，一口咬下去鮮甜的湯汁Q彈的蝦仁，加上一點(diǎn)爽口的馬蹄和脆筍口感層次更加的豐富。自己調(diào)配的餡料也比茶樓的清淡一些吃多一點(diǎn)也不容易膩。

那么說(shuō)完了茶點(diǎn)當(dāng)然也少不了茶水飲料，我們常喝的奶茶啊可樂(lè)啊這些飲料添加劑真的的挺多的，自己做飲料會(huì)健康一點(diǎn)腸胃也沒(méi)有那么重的負(fù)擔(dān)，大江搭配蝦餃的飲料是自制的蜂蜜檸檬紅茶，做法也是非常簡(jiǎn)單的，先沖好一杯普通的袋泡紅茶，切三分之一塊檸檬，把檸檬汁擠到紅茶里，再根據(jù)自己的口味加入適量的蜂蜜攪拌均勻就完成了，味道跟廣式茶餐廳賣(mài)的檸檬紅茶幾乎是一樣的，檸檬可以補(bǔ)充維生素C紅茶提神醒腦，用蜂蜜代替白糖也更加的健康，對(duì)調(diào)整情緒，保持心情舒暢效果顯著。

說(shuō)完了廣州早茶，接下來(lái)我們要說(shuō)的是一道北方特色小吃——烤冷面，據(jù)說(shuō)烤冷面源于黑龍江省雞西市密山市，烤冷面起初有多種做法，包括油炸、高溫鐵板碾壓等，后改良為鐵板成塊煎烤?，F(xiàn)在烤冷面已經(jīng)火遍全國(guó)的大江南北，是東北極具特色的美食。記得那是一個(gè)寒冷的冬夜，大江在北京的街頭小攤第一次吃到了烤冷面5塊錢(qián)一份非常便宜，味道簡(jiǎn)直驚為天人，從此就愛(ài)上了烤冷面，雞蛋、火腿腸、肉松、洋蔥、香菜這些平平無(wú)奇的食材，經(jīng)過(guò)鐵板的烘烤，涂上自己喜歡的醬料，卷進(jìn)特制冷面皮里松軟可口醬香撲鼻，吃起來(lái)很勁道，一零年的時(shí)候烤冷面還只在北方有小攤，火遍全國(guó)大江南北之后，全國(guó)的甜黨和咸黨繼豆腐花、粽子、湯圓又有了新的爭(zhēng)議：烤冷面是甜的好吃還是咸的好吃？其實(shí)烤冷面的醬料還是很多種口味的，甜辣的、醬香的、甜酸咸都帶一點(diǎn)的，大江覺(jué)得口味上的選擇面還是挺大的，本身就是甜咸都有的口味，稍微偏甜偏咸一點(diǎn)或者辣一點(diǎn)都可以接受，但是做的跟手抓餅一樣放沙拉醬番茄醬就不能忍了，醬料就是烤冷面的靈魂。

烤冷面比起蝦餃自己做就簡(jiǎn)單很多了，網(wǎng)上就有現(xiàn)成的半成品餅皮和醬料，買(mǎi)回家自己加上雞蛋洋蔥用平底鍋熱一熱味道雖然沒(méi)有外面小攤老板做的那么專(zhuān)業(yè)也還是不錯(cuò)的，比較正宗的做法是刷糖醋醬，最后再撒上一點(diǎn)白芝麻，大江個(gè)人還喜歡再加一丟丟孜然提香，就是一份完美的夜宵了。出鍋一定要趁熱吃，涼了面口感就不好了，酸酸甜甜微辣香氣撲鼻，無(wú)法描述的美味。一口香噴噴的烤冷面一口冰涼的碳酸汽水快樂(lè)就是如此簡(jiǎn)單。

還有一些小吃比如柳州螺螄粉、長(zhǎng)沙臭豆腐、榴蓮披薩大江也挺想自己做試試的但是又怕室友和鄰居抗議，只能暫時(shí)擱置計(jì)劃了，要說(shuō)做法簡(jiǎn)單容易又好吃的小吃那必須是藕粉了，西湖藕粉是杭州的名產(chǎn)，歷史上曾作為“貢粉”進(jìn)入皇室。李時(shí)珍所著《本草綱目》就有記載：“蓮藕搗浸澄粉服食輕身益年。”先加一點(diǎn)冷水?dāng)嚢杈鶆?，再加開(kāi)水快速攪拌，直到藕粉變成淡粉色透明的膠狀就可以吃了，百分百零失敗，藕粉易于消化，又有生津清熱，開(kāi)胃補(bǔ)肺，滋陰養(yǎng)血非常健康，喜歡不同的口味還可以加水果加銀耳加桂花糖等等很百搭。最近流行的吃法還有藕粉煎餅把藕粉、玉米粉、面粉、奶粉按照1:1:1:1的比例再加點(diǎn)水和酵母粉調(diào)成面糊，發(fā)酵半小時(shí)。平底鍋用勺子把面糊舀到平底鍋攤成薄餅，最后蓋上蓋子小火燜3分鐘翻面，再燜2分鐘就可以出鍋了，外面焦脆，里面松軟，還有濃濃的奶香，還可以加雜糧或者雞蛋，隔壁小孩都饞哭了。

主食也可以加入一些粗糧換換口味，比如紅薯飯栗子飯糙米飯，粗糧里富含b族維生素，也可以起到滋養(yǎng)神經(jīng)，調(diào)節(jié)情緒的作用。不小心吃的太多了胃脹，也可以喝點(diǎn)酸奶吃點(diǎn)山楂片這些小零食促進(jìn)消化，除了注意飲食應(yīng)對(duì)節(jié)后綜合癥，我們還有一些需要注意的地方，可以在收假前一天好好在家休息，調(diào)整自己的時(shí)間不要熬夜，曬曬太陽(yáng)補(bǔ)充維生素D，放下手機(jī)聽(tīng)聽(tīng)歌看看書(shū)，睡前用熱水泡個(gè)腳有助于入睡，節(jié)后綜合癥也并非是一種疾病，而是一種可以理解的負(fù)面情緒。人人都可能會(huì)有一點(diǎn)大家也不用太過(guò)緊張擔(dān)心。

好了，本期行走的背包就是這些了，祝大家都能有一個(gè)好狀態(tài)，工作生活順順利利，我是大江，歡迎大家關(guān)注我的微博，謙大江，謙虛的謙，歡迎大家關(guān)注大江的抖音，當(dāng)然也可以加大江的微信加入大江微信粉絲群，有不定期的福利活動(dòng)，大江浪啊浪，2020，讓我們浪起來(lái)。