魯菜泰斗王義均傳 54、魯菜的風(fēng)格與特點(diǎn)

2020-07-25 20:00:5412:10 456
所屬專輯：魯菜泰斗王義均傳
聲音簡(jiǎn)介

王義均根據(jù)眾多專家的研究成果，根據(jù)自己一個(gè)多甲子的切身體驗(yàn)，對(duì)中國(guó)魯菜的風(fēng)格與特點(diǎn)，提出了系統(tǒng)的看法，一為選料精細(xì)、二為豐滿實(shí)惠、三為烹法全面、四為精于制湯、五為烹制海鮮有獨(dú)到之處，六為善于以蔥調(diào)味。

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