花兒為什么這樣多姿多彩?仔細(xì)地觀察一下,就可以發(fā)現(xiàn),大多數(shù)花兒的顏色,是在紅、紫、藍(lán)之間變化著,另外一些是在黃、橙、紅之間變化著?;ㄉ阅軌蛟邳S、橙、紅之間變化,那是由于類胡蘿卜素在起作用。類胡蘿卜素的種類很多,大約有60種。像枯黃的葉子、成熟的煙葉里所含的黃色的葉黃素,就是類胡蘿卜素中的一種?;ㄉ軌蛟诩t、紫、藍(lán)之間變化,是因?yàn)榛ǘ浼?xì)胞里的花青素在起作用?;ㄇ嗨厥且环N有機(jī)色素,它極易變色,只要溫度、酸堿度稍有變化,就會(huì)呈現(xiàn)不同的顏色。在植物體里,有酸性的物質(zhì),也有堿性的物質(zhì)。即使在同一植物體內(nèi),酸堿度也會(huì)因光照、溫度和濕度等不同而產(chǎn)生不同的變化。因此花朵便會(huì)出現(xiàn)不同的顏色。
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