英國的美食和美酒：除了炸魚和薯條、威士忌， 你還知道什么？

嘉賓：Celine Tang， 學習人類學的美食博主 （公眾號： 一釀一飲）

主播： Linda

提到英國的飲食， 最出名的就是 “炸魚和薯條“， 很多人也因此而誤解英國是美食的沙漠。但除了 ”炸魚和薯條“ ， 英國還有很多獨特的美食。  這期節(jié)目里我們和Celine 從人類學角度聊了聊英國美食的特點，為什么英國人喜歡吃炸魚和薯條， 以及英國最流行的國民酒精飲料： 威士忌，金酒和Pimm’s。 

時間線： 

3:01 人類學是研究什么的， 飲食和人類學的關聯(lián)

4:41 為什么英國飲食會被誤解為沒有什么特色 

7:30  英國獨特的用奶代替水來釀造伏特加 

9:17   從人類學角度看，為什么 ”炸魚和薯條“ （Fish and  Chips） 成為英國的國民菜

14:22 英國飲食文化對美國的影響:  美國感恩節(jié)的火雞大餐， 起源于英國 

17:48  在英國吃牛排要吃哪里的牛肉， 要怎么吃  

22:02 Sunday Roast， 周日烤肉大餐的緣由

25:35 為什么吃 炸魚和薯條“ （Fish and  Chips） 要放醋

27:26  從飲食了解英國歷史和文化 

30:41 歷史上看， 英國人也是吃內臟的 

34:54 英國最新流行的三種國民酒精飲料： 威士忌， 金酒 （Gin)， 啤酒 

35:45 單一麥芽和混合麥芽區(qū)別： 威士忌釀造的原料和方法

39:41 品鑒威士忌要加礦泉水喝 

42:00 金酒（Gin) 為什么叫杜松子酒 

48:10 Pimm’s, 出了英國就找不到的酒 

52:00 英國葡萄酒以香檳為目標生產(chǎn) 

53:42 從人類學角度看， 為什么英國人愛喝酒

55:33 酒和咖啡的對比： 咖啡代表的一天工作時間的開始， 酒代表一天娛樂時間的開始 

歡迎大家留言對英國飲食和酒的看法！ 

音樂： Duck Soup by Purple Planet Music