《這樣生活最健康》書摘
醫(yī)療最高的境界是什么？應(yīng)是“預(yù)防”。
醫(yī)師最崇高的使命又當(dāng)如何？想必是“教育”，教導(dǎo)民眾如何重建健康。
醫(yī)生在醫(yī)治人的生理的同時(shí)，也要醫(yī)治人的心理，要做一個(gè)健全的醫(yī)生。 健康的界定，既深且廣，廣如生物界環(huán)境的平衡，深如身心靈性整體的康復(fù)。
飲食教育、生活教育、環(huán)境教育，都是健康教育的一環(huán)。
清靜自然的飲食、良好的生活態(tài)度、豐沛的生命關(guān)懷，三合一的健康模式就是最好的健康保險(xiǎn)。 現(xiàn)在的科學(xué)教育是一種物質(zhì)化的教育，沒有能量的觀念，沒有排毒的觀念。 我們對(duì)“生病”要有一個(gè)新的、正確的觀念。如果你經(jīng)常感冒、打噴嚏、流鼻涕，或胃酸分泌特別多，或頭皮屑很多，或口苦、口水很黏，或白帶分泌很多，或有其它種種所謂的“病態(tài)”，從現(xiàn)在起，要把觀念扭正過來：這只是一個(gè)癥候。它告訴我們身上累積的毒素太多了，應(yīng)該好好清除這些毒素，而不是買各種止痛藥、止鼻水藥、止咳嗽藥、止白帶藥、止流汗藥等抑制毒素排出。
我自己也不斷實(shí)踐，每一年幾乎都會(huì)經(jīng)歷一到兩個(gè)月的排毒，把身上幾年來累積的一些垃圾、毒素，透過最軟弱的部位排除出去。以前我有肺病、氣管炎、偏頭痛、鼻子過敏，有一年排毒，咳嗽整整咳了一個(gè)多月，第二年排毒流鼻水流到天旋地轉(zhuǎn)，不過，我始終知道這是自我在排除廢物。
排毒和疾病好像孿生兄弟，樣子看起來一模一樣，都好像是生病。如果方法正確，讓毒素逐次透過自然管道排出來，體質(zhì)便會(huì)得到改善；而用相反的方法把毒素壓回去，表面上看起來是沒有癥狀了，一段時(shí)日后，還是會(huì)發(fā)病，而且都是內(nèi)生性的病。如癌癥、器官病變、糖尿病、高血壓、中風(fēng)等，都是壓出來的結(jié)果。
現(xiàn)行大部分的醫(yī)療都是壓抑法，高血壓用降血壓的藥，糖尿病用降血糖的藥。看到現(xiàn)象時(shí)，不去找出病因，只是用現(xiàn)象的壓抑法，這要壓到什么時(shí)候？ 有些慢性病，我們?nèi)メt(yī)院問醫(yī)生，醫(yī)生會(huì)說：“你有這個(gè)病，你一生都得這樣治療！一生都得吃這些藥！”大家必須回頭想想：這可能是錯(cuò)誤的。
至少有五千份以上的報(bào)告顯示：人類的現(xiàn)代文明病，有百分之八十五甚至九十以上，都是和飲食有著密切的關(guān)系。
一個(gè)人生病了，如果不從飲食去調(diào)養(yǎng)，他怎么恢復(fù)？大家都用藥物、用手術(shù)來治療，這如何調(diào)養(yǎng)？應(yīng)該是靠吃飯吃菜來均衡營養(yǎng)、照顧身體，而不是靠吃藥。但是幾千年來我們已經(jīng)變成吃藥的民族，覺得看病怎么可以不拿藥？不拿藥還看什么?。酷t(yī)生從來沒有教病人怎么好好吃飯，怎么好好過日子。 健康是可以自己締造的，醫(yī)生和護(hù)士只是指導(dǎo)員。 我們要怎么凈化自己的身體，這在營養(yǎng)學(xué)上是沒有人談的。 一般的營養(yǎng)學(xué)只進(jìn)不出，只說怎么獲得，沒有談到怎么排除、怎么凈化。 同樣吃一餐飯，如果吃進(jìn)很多的廢物和毒素，將來還得耗費(fèi)更多的能量去分解，很不經(jīng)濟(jì)。 如果吃進(jìn)簡單又高能量的食物，就不必花費(fèi)太多的能量去分解，很節(jié)約能源。 身體凈化需要這三個(gè)步驟：舍肉食、取素食、增加生食、酌量斷食。 斷食不是不吃東西，而是很清楚的了解自己的念頭：“我是刻意想要吃，還是真的肚子餓？” 健康的原則很簡單，只要合乎自然，走自然路，就會(huì)很健康。 食物的來源最好是天然的、本土的、當(dāng)季的。 漂洋過海的食物都要加臘涂料，甚至整個(gè)被浸泡在福爾馬林中。 現(xiàn)在的白米，買了半年沒吃完也不會(huì)生蟲，因?yàn)橛刑幚磉^。罐頭久放也不變色、不變味、不變形。似乎什么都要求味道好、顏色漂亮。所以只要加一點(diǎn)人工添加劑，就可以得到很好的效果，這就是現(xiàn)代加工食品?？墒瞧渲杏卸嗌僦掳┏煞?，我們是否有仔細(xì)算過？ 農(nóng)夫如果舍棄農(nóng)藥、化學(xué)肥料、除草劑、生長劑、抗生素，就不會(huì)種植蔬果作物了，因?yàn)樗麄儽唤虒?dǎo)使用毒藥，就像醫(yī)師如果舍去藥物，也不會(huì)治療疾病，讓病人痊愈了。大家都忘了最營養(yǎng)的食物是怎么來的，最健康的人類是怎么培育的了。 不要吃那種肥頭大腦的水果和蔬菜。對(duì)于丑丑的、有蟲的、小小的菜，要很感激，并且要獎(jiǎng)勵(lì)。 人往往是食物鏈中毒物的終結(jié)者。毒物經(jīng)過層層的生物體濃縮，到了人體內(nèi)幾乎已是原來毒素?cái)?shù)百萬倍的濃縮體了。 吃要吃得清凈，餐具也要干凈。勸大家不要貪便宜、貪方便，到哪里都拿個(gè)保麗龍餐盒（可能就是指一次性餐盒？），用完就丟，制造多少垃圾。保麗龍一碰到熱滾滾的油湯馬上就會(huì)變質(zhì)，同時(shí)產(chǎn)生致癌物質(zhì)。 （之前保鮮膜的PVC、PE問題鬧得這么兇，可是保鮮膜只是生活中的一件用品而已，現(xiàn)在用塑膠袋裝食物如此普遍，多的是拿塑膠袋抓著熱騰騰的饅頭、玉米等吃著的人，難道這就安全？） 有人開始使用紙盒，不過紙盒依舊保不住健康，因?yàn)橥饷嬗幸粚酉灮蚴怯湍ぃ诟邷叵氯匀粫?huì)變質(zhì)。 免洗筷（一次性筷子？）也都泡過福爾馬林，也都進(jìn)行過防腐處理。 自備環(huán)保餐具，不用紙巾、紙盤、紙杯、竹筷，是為自己的健康著想，也是為這一片土地盡心。 很多用品、食品的化學(xué)劑量即使再怎么在安全范圍內(nèi)，還是不安全的。 苦茶粉，純粹是一種植物的皂素，很容易去垢，可以洗頭、洗臉、洗澡，或洗衣服、洗抹布、洗碗。 要住有機(jī)房——有上下窗，空氣對(duì)流好。 晚上11點(diǎn)以后，人身氣血入膽，如果睡不好，隔天起來會(huì)口苦咽干。 失眠的話，可以試試腳底踩石頭，按摩腳背，尤其是第四、五趾之間，因?yàn)槟鞘悄懡?jīng)通過的地方。 也可以洗個(gè)溫?zé)崴?，或躺著做腹式呼吸（吸氣的時(shí)候肚子鼓起來，呼氣的時(shí)候肚子癟下去。） 能走路就不坐車，能走樓梯就不乘電梯，要利用生活環(huán)境養(yǎng)成運(yùn)動(dòng)的習(xí)慣。 勞動(dòng)不是運(yùn)動(dòng)。運(yùn)動(dòng)要身心能夠安定下來，呈現(xiàn)放松的狀態(tài)。 走路、爬樓梯、騎腳踏車、坐久了蹲下站起都是運(yùn)動(dòng)。 不要以為住在城市，就只有假日才能接觸自然，其實(shí)平常就有很多機(jī)會(huì)。 每天下了班，不要再攤在家里看電視，走出去，去問候那些花草樹木。 可以將家、辦公室布置得饒富綠意，不管是用圖片還是植物素材。 接觸許許多多改善飲食的人之后，我發(fā)現(xiàn)，還是會(huì)走到一個(gè)瓶頸。像近來大家倡導(dǎo)有機(jī)栽種的蔬果，是屬于高能量的食物，為什么各人吃了以后反應(yīng)不一樣，有的人病會(huì)好，有的人不會(huì)好，這就涉及到心靈的問題。 只靠食物使身體恢復(fù)健康，那是不夠的，還必須具備一種關(guān)懷。因?yàn)椋瑐€(gè)體的健康建立在全體的健康上，自我的健康要跟大我、環(huán)境、地球的健康連在一起。 健康觀如果缺了整體性，將是非常破碎的，而且容易以偏蓋全，因此用一個(gè)數(shù)據(jù)去評(píng)估很多事情，會(huì)導(dǎo)致很大的偏差。 平安的生活、健康的人生，絕不是只有小小的自我而已，一定要打開心胸，邁出步伐，影響到周遭的一切人、事、物。 永遠(yuǎn)記得，一個(gè)人的健康，是自己健康之外，環(huán)境一定也要健康。沒有了健康的環(huán)境，人也不可能是健康的，因?yàn)槲覀兌甲≡谶@個(gè)地球上。 外在的大環(huán)境，無時(shí)無刻不影響我們，所以應(yīng)該盡一份心力，去關(guān)愛、去觀照大地。 生存環(huán)境是人類健康的根源，試想，在亂糟糟的環(huán)境里，自己怎么可能過得好？ 像大家以為天氣陰陰的，太陽照不進(jìn)來，其實(shí)不是。都是smog這種廢棄物彌漫在大氣層里，久不下雨，風(fēng)又不大，在陽光照射下，發(fā)生很厲害的光化學(xué)煙霧反應(yīng)的緣故。這會(huì)造成人們呼吸道不適、氣喘、咳嗽、疲倦、眼鏡疲累發(fā)紅等，而整個(gè)生活在這個(gè)環(huán)境里的生物，都會(huì)被波及。 地球真的生病了，而且病得不輕，我們負(fù)有責(zé)任，一定要看顧祂，讓祂康復(fù)。 現(xiàn)代人往往借著科學(xué)之名，發(fā)展所謂的科技文明，但是有一些后果我們根本難以想象。 1969年11月28日的《科學(xué)》雜志上，有位科學(xué)家約翰.帕拉特在《what we must do》一文中提到，人類在工業(yè)革命之后兩三百年，步調(diào)走得實(shí)在太快了，猶如坐著一部非常快速的車子，車子里面的東西應(yīng)有盡有，可是，要開往哪里卻并不知道。 大家都坐在一輛超快速的火車?yán)铮瑳_向一個(gè)不可知的未來，即使會(huì)掉落深谷也毫無所覺。 我們現(xiàn)在就是這樣，只覺得許多科技產(chǎn)品很好用，卻不曉得用了以后會(huì)有什么后果。 現(xiàn)在大量使用的化學(xué)肥料、農(nóng)藥，以及抗生素、抗癌藥，都是從戰(zhàn)爭的科學(xué)發(fā)明物一再衍生出來的。它們對(duì)空氣、水源、土壤的污染，幾百年也消除不了；同時(shí)也導(dǎo)致生物基因的突變，有許多死胎或畸形兒就是肇因于此。 合成劑、清潔劑、殺蟲劑，可說是以香水包裝的毒藥。神經(jīng)毒害的戰(zhàn)場于是移到了家庭里和人體里。 噴霧式的產(chǎn)品，包括殺蟲劑、清潔劑、發(fā)膠、氣喘用的噴藥，還有冷媒，這些東西都會(huì)破壞臭氧層。 我們真的需要這么多塑膠袋嗎？塑膠袋埋在地下，五百年也不會(huì)腐爛，燃燒之后會(huì)產(chǎn)生戴奧辛，毒害土地，造成草木不生。 所以塑膠袋雖然好用、方便，可是想到它的后果，就要懂得回收和重復(fù)使用，甚至去尋找替代品。 每次要丟掉一個(gè)五百年都不會(huì)分解的塑膠袋時(shí)，先問問自己：“它是不是真的不能用了？” 每次要拿一個(gè)新的袋子時(shí)，就先考慮一下：我該不該拿？ 要拿給別人時(shí)，也不忘提醒：“不要用了一次就丟了?！? 不買不能回收的容器飲料、食品或用品； 選用玻璃瓶，少用塑膠制品； 自備環(huán)保餐具、購物袋； 選用再生紙；選用不漂白、不加色、不加味的衛(wèi)生紙。 能走路就走路，能共乘就共乘，能節(jié)約油料就節(jié)約油料。 醫(yī)學(xué)界、科學(xué)界如果還不覺醒，沒有覺醒到大環(huán)境的重要，一定會(huì)走偏的。 例如提煉紅豆杉的醇類來治病，就是破壞環(huán)境，這種治療根本就該被禁止。 盡量減少對(duì)環(huán)境的污染，也就是避免污染我們自己的身心。 地球的資源是非常有限的，總要為自己和后人著想，留一點(diǎn)余地。 家具可以修復(fù)使用的，就繼續(xù)使用。 將廚余做成堆肥：
三餐剩下的菜肴，不要隨便浪費(fèi)掉。洗菜、煮菜、燙菜之后的湯水，含有高鉀，可以做資源回收。準(zhǔn)備丟掉的蔬菜殘?jiān)蚬?，都可以變成豐富的資源。
廚房里剩余的物資，最容易腐臭，主要因?yàn)檫@些東西泡在水里，所以處理廚余的第一步是把水濾干。然后準(zhǔn)備一個(gè)中等大小的桶，底部打洞讓水滲出，現(xiàn)在有專門設(shè)計(jì)好的廚余桶，下面有個(gè)水龍頭，不必打洞即可排出水分 。 最重要的是加除臭劑，那是含有厭氧菌或耗氧菌的培養(yǎng)土，可分解細(xì)菌；也可以加上一些糖蜜，就是蔗糖的殘?jiān)?，它蘊(yùn)含許多礦物質(zhì)與有機(jī)質(zhì)，會(huì)促進(jìn)廚余以及除臭劑里的細(xì)菌活化，使分解的速度變快。這樣廚余就會(huì)除臭。
廚余一次次倒進(jìn)去，水分慢慢沉在下頭。這些水分是很好的液態(tài)肥料，稀釋一百倍或兩百倍后，就可以當(dāng)做種植盆栽的肥料。而且這樣的液肥本身也是最佳的清潔劑，可以清洗馬桶、下水道，可以使其保持通暢，不會(huì)有味道。
累積的廚余還沒分解完成，無法馬上利用，必須放置兩三個(gè)月后才會(huì)完全腐熟。如果條件允許，可以埋入土中，讓它在大地里分解，分解之后便成很好的肥料，可以滋養(yǎng)草木。也可以直接在大樹旁挖個(gè)洞埋下去。 大家都不喜歡蓋垃圾場，都不喜歡別人的垃圾丟到自己家里來，所以要盡力自我消化這些垃圾。 生活不是只講究詩情畫意、談玄說妙，而是一步步在飲食起居中落實(shí)，對(duì)于每一樣?xùn)|西，都用心考量它的來處與歸去。 我確信，一種平安的生活，一種健康的治療，需要三方面的配合：一是自然的飲食，二是毒素的排除，三是靈性的修養(yǎng)。 沒有靈性休養(yǎng)的人怕孤單、怕寂寞，好熱鬧，需要用其它的東西來熱絡(luò)他的心。因?yàn)樗撵`性空虛。靈性的空虛與空白是健康的大缺陷。
一個(gè)人不管身份地位如何，不管有沒有宗教信仰，每天都應(yīng)該抽出固定的時(shí)間做靈性的功課，不論再忙再累，早晚最少五分鐘的沉思絕不可省。早晚總要有一點(diǎn)時(shí)間來面對(duì)自己，那是自己與自己相處的時(shí)間。 如何面對(duì)多毒的環(huán)境？佛經(jīng)上有一句話：“慈心比丘，終不中毒。”慈悲心是一帖妙藥。 選擇干凈的東西吃進(jìn)去，出去的東西也不能臟， 存善念、行善事、說好話，一切都是好，能量自然就提升。 真正的健康之道，就是全方位提升生命的能量。 高能量就是健康。 人光有軀殼沒有用，物質(zhì)與精神融合的生命才有力量?？带B在樹林間翻飛，蝴蝶在太陽下飛翔，都有一種生命力煥發(fā)出來，這樣的生命，我們?cè)趺慈绦碾S便去傷害牠？我們應(yīng)該從中領(lǐng)悟?qū)ι淖鹬?，思考生命的意義。 一個(gè)健康的觀點(diǎn)必須讓人體會(huì)生命是什么。 尊敬自己，尊重生命，是最單純、最和諧、也是最健康的生活態(tài)度。
疾病生成是由原因的，最主要的成因是身心不平衡。 一個(gè)人會(huì)得病，通常都有心理上的特質(zhì)。譬如，把一切不滿都宣泄出來、隨意謾罵的人是得心臟血管疾病或腦中風(fēng)的典型；而把別人的垃圾全部都放在自己心里的人則容易悶出癌癥來。 不要把忙和無聊當(dāng)成口頭禪。 現(xiàn)代人的毛病就是忙、盲、茫。 休閑應(yīng)具有再創(chuàng)造性。 看電視又什么創(chuàng)造性可言？人只會(huì)幾近被催眠似的重復(fù)接收訊息，很難有自主、清明的判斷和分析。 為什么電視看久了人會(huì)很累，因?yàn)槲覀儽仨毤泻艽蟮木瘢置氡貭幍漠嬅嫫鹞琛? 如果節(jié)目內(nèi)容本身有啟發(fā)性，我們還能做點(diǎn)思考，但這種節(jié)目少之又少。 大部分都是胡鬧搞笑或匪夷所思的愛恨情仇，尤其幾分鐘就進(jìn)一段廣告，重復(fù)、夸張、鼓動(dòng)、沒有什么意義，只有推動(dòng)現(xiàn)代人作無限而無謂的消耗，對(duì)人類體能、智能、身心的摧殘極大，更將孩子的思考力和創(chuàng)造力扼殺殆盡。 幾年前，我對(duì)癌癥提出一個(gè)觀點(diǎn)，就是“善待”。因?yàn)榘┘?xì)胞是從我們身上長出來的，應(yīng)該把它當(dāng)作身體的一部分，想一想應(yīng)該怎么去轉(zhuǎn)化它、改變它，不要一開始就是持對(duì)立的態(tài)度。 對(duì)“病”不要趕盡殺絕，一旦起了“趕盡殺絕”的念頭，病魔就會(huì)快速地成長，因?yàn)樗s得比你快。 身體好壞都是自己的肉。 實(shí)踐力很重要。有一些人常常來聽我的演講，他們常常會(huì)問為什么，因?yàn)樗麄兂３ＭＴ谟^望的態(tài)度，從不開始去做。我們想要改善健康，重新有一個(gè)新生命，就要徹底去實(shí)行。
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