飛鳳街：當年合肥餐飲名樓所在地
“周吳鄭王開茶館 文武商混做東家?！?/p>
大家好，我是安徽省徽京劇院的王子昂，新中國成立前，合肥餐飲界有個“四大樓”的說法，分別是佛照樓、會賓樓、大雅樓和萬花樓。由于佛照樓的鄭老板是淮軍退伍，會賓樓的吳老板是秀才出身，大雅樓的周老板是李府家廚，萬花樓的王老板乃混世發(fā)跡，所以才有了我剛剛唱的那句：周吳鄭王開茶館 文武商混做東家。而這其中的萬花樓，就在今天的廬陽區(qū)南起長江中路、北至安慶路的“飛鳳街”。
說起這飛鳳街，新中國成立前不過是一條窄窄的，石板鋪道的小巷子。那一帶居民住房多為土墻草頂，木條小窗，不僅房屋低矮狹小，而且陳設(shè)簡陋，室內(nèi)除灶臺、長條板凳和方桌外，很少箱柜等家具。巷子也有些富裕人家，他們的住房就比較考究了，用的是磚墻瓦頂、木質(zhì)梁柱，四合院落內(nèi)還置著水井。每天早晨，小巷里便會傳來陣陣吆喝聲，出沒著一群賣早點的小販，以油炸臭干、茶葉蛋、糖炒麻園、餛飩、白糖餃子、韭菜盒子等品種為多。
民俗專家牛耘曾介紹，雖然萬花樓的檔次在當時是最高的，但在今天看來設(shè)備卻很簡陋，就是一座磚木結(jié)構(gòu)的二層小樓，一樓是灶間作坊，也做些門市小賣；二樓為飲茶吃飯的地方，大敞廳擺著七八張方桌，還有兩三間掛著布門簾的雅座。樓里的菜品都頗具特色，有小花獅子頭、四色小籠包、冠頂餃、韭菜春卷等，還有一款燒餅最為特別，采用獨特的配方與手法制作，吃起來香脆無比，當年許多來肥的官員與客商紛紛慕名而來。就這樣，萬花樓食客的不斷增加，門前的小巷也因此榮獲了“萬花樓巷”的美名。
后來，萬花樓的老板總是頻繁更換，一直到1952年才倒逼。不過，這條巷子的故事并沒有結(jié)束，很快就找到了另一位“合作伙伴”。
那便是一家叫做“飛鳳池”的澡堂了，也算是合肥的老字號。其實在新中國成立前，這家澡堂早就存在了。不過由于當時萬花樓的名氣太大，“飛鳳池”沒能爭奪到小巷的冠名權(quán)。但常言道，笑到最后的才是贏家。風光無限的萬花樓倒閉后，“飛鳳池”的生意非但沒有減色反倒日漸紅火。一排平房，幾間屋子，里面靠墻擺著一溜躺椅，水池子有大小暖熱之分，是合肥人外出沐浴常光顧的去處。就這樣，小巷再一次在口耳相傳中更名改姓，搖身一變成為了“飛鳳巷”。直到1985年道路拓寬，拓寬后的小巷不僅變得更加寬廣，路面也蓋上了水泥變得更加平整。1988年，合肥市政府將“飛鳳巷”正式改名為“飛鳳街”。
今天的合肥人提到飛鳳街，首先想到的是位于長江中路上的那座BRT公交站臺，隨著廬陽老城保護更新的深入實施，未來的飛鳳街必將續(xù)寫新的輝煌。
主辦單位 | 廬陽區(qū)文化和旅游局
承辦單位 | 廬陽區(qū)文化館
文化顧問 | 夏冬波
統(tǒng)籌執(zhí)行 | 郭曉龍、張波
戲曲演員| 安徽省徽京劇院 王子昂
主播 | 高楊
審聽 |喜馬拉雅安徽 夏蓉
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