未被消化的動物性蛋白質(zhì)進入血液，最容易形成酸并讓血液變稠，為了避免心臟病和中風危險，身體會嘗試把蛋白質(zhì)丟進細胞周圍的液體（組織液或結(jié)締組織）。這會使細胞間液變成膠狀物質(zhì)，阻礙前往細胞的營養(yǎng)。身體通過重建蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化成膠原纖維清除間液中的蛋白質(zhì)，卻因此導(dǎo)致動脈硬化。增厚的血管壁妨礙了氧氣、葡萄糖等養(yǎng)分，降低代謝效率。細胞周圍液體的高度濃縮和細胞環(huán)境中的廢棄物導(dǎo)致細胞突變，在無氧環(huán)境中存活，利用代謝廢棄物當能量，使得癌癥成為一種生存機制。
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