正觀新聞綜合報(bào)道 當(dāng)?shù)貢r(shí)間3月28日，澳大利亞一家人造肉企業(yè)Vow研制的加入已滅絕猛犸象DNA的肉丸在荷蘭國家科學(xué)博物館亮相。
據(jù)悉，這顆肉丸主要成分是由綿羊細(xì)胞結(jié)合猛犸象肌紅蛋白的DNA序列混合而成的細(xì)胞培育結(jié)果，而由于獲取的猛犸象DNA序列有部分缺失，也插入了一些他們現(xiàn)存近親非洲象的DNA來完善部分空白。
Vow的首席科學(xué)官解釋稱，肌紅蛋白是賦予肉類色澤和味道的關(guān)鍵成分。不過，這顆帶有鱷魚肉香味的肉丸目前還不能食用。該企業(yè)是希望通過此舉喚起人們對(duì)人造肉的關(guān)注，并稱這會(huì)是真正肉類的可持續(xù)替代品。
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