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江浙美食和名人，以及名店與名菜，這些是中國飲食文化史上不可或缺的一部分。江浙地區(qū)因其優(yōu)越的地理位置和氣候條件，擁有著非常豐富的飲食資源。這里有許多著名美食，如西湖醋魚、東坡肉、鹽焗荷香江鰻等等。同時，這里也孕育了許多名人，如蘇東坡、袁枚等。
蘇東坡是中國歷史上著名的文學(xué)家、書法家、美食家之一。他的《東坡肉》、《千秋歲》等篇目皆流傳至今。其中，《東坡肉》更是成為了杭州美食中的代表作品，深受廣大美食愛好者的喜愛。蘇東坡不僅追求文學(xué)藝術(shù)上的卓越，而且在食品制作上也追求高品質(zhì)，注重原料的選擇和烹飪工藝的精細(xì)，因此備受推崇。
袁枚是清代的文學(xué)家、書法家和美食家，也是一個熱衷于美食的人物。他著有《隨園食單》，這是一本關(guān)于江浙美食的烹飪專著，內(nèi)容涉及到了許多江浙地區(qū)的特色菜肴和小吃。其中，如蒜香排骨、白斬雞、清炒赤貝等都是很具代表性的美食。
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