茶飲咖啡“涌”進(jìn)服務(wù)區(qū)

紅星資本局注意到，越來(lái)越多的茶飲咖啡品牌入駐了高速服務(wù)區(qū)。

9月底，瑞幸咖啡在浙江海寧服務(wù)區(qū)雙店齊開。國(guó)慶期間，蜜雪冰城在四川蒲江服務(wù)區(qū)也開了新店，更早之前，其已在山東、河南等省份服務(wù)區(qū)布局。星巴克、古茗、茶百道也出現(xiàn)在高速服務(wù)區(qū)里。

紅星資本局了解到，高速服務(wù)區(qū)店，有的是品牌主動(dòng)布局，有的是加盟商自帶店鋪資源入局。

“拓展服務(wù)區(qū)新場(chǎng)景可以緩解茶飲、咖啡品牌面臨的競(jìng)爭(zhēng)和增長(zhǎng)壓力。”盤古智庫(kù)高級(jí)研究員江瀚認(rèn)為，“越來(lái)越多品牌入駐服務(wù)區(qū)，也是因?yàn)閲?guó)內(nèi)服務(wù)區(qū)在逐漸轉(zhuǎn)型?！?/p>

廣東省食品安全保障促進(jìn)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示：“服務(wù)區(qū)已經(jīng)成為了很多快消品牌必爭(zhēng)的特殊渠道?！?/p>

陽(yáng)澄湖高速服務(wù)區(qū) 圖自視覺(jué)中國(guó)

茶飲咖啡涌進(jìn)服務(wù)區(qū)

品牌間價(jià)差情況大不相同

國(guó)慶期間，四川蒲江服務(wù)區(qū)蜜雪冰城開業(yè)。10月4日將近16點(diǎn)，紅星資本局發(fā)現(xiàn)該店隊(duì)伍排出門外。之后工作人員表示要吃飯，不做了，人群才漸漸散開。

9月底，瑞幸在浙江海寧的服務(wù)區(qū)開了新店。據(jù)了解，這是瑞幸首次入駐高速服務(wù)區(qū)。

除瑞幸外，古茗、茶百道、星巴克也在浙江高速服務(wù)區(qū)內(nèi)開設(shè)了門店。星巴克還在廣東、江蘇多地服務(wù)區(qū)開店。

蜜雪冰城則直接與山東高速服務(wù)開發(fā)集團(tuán)進(jìn)行了合作。據(jù)山東高速服務(wù)開發(fā)集團(tuán)有限公司官方公眾號(hào)，2023年4月，蜜雪冰城與山東高速服務(wù)開發(fā)集團(tuán)簽署了戰(zhàn)略合作框架協(xié)議，將圍繞農(nóng)牧、供應(yīng)鏈、服務(wù)區(qū)餐飲等方面合作。

對(duì)于開設(shè)高速服務(wù)區(qū)門店的目的，蜜雪冰城向紅星資本局表示：“這個(gè)舉措的目的是讓更多人享受到高質(zhì)平價(jià)的美味。另外是我們也正嘗試在服務(wù)區(qū)的門店設(shè)計(jì)上增加當(dāng)?shù)氐奈幕?，展示?dāng)?shù)匚幕镊攘Α！?/p>

紅星資本局注意到，除瑞幸外，大多茶飲咖啡品牌的服務(wù)區(qū)店產(chǎn)品售價(jià)與常規(guī)門店的售價(jià)差別不大。

蜜雪冰城蒲江服務(wù)區(qū)店產(chǎn)品與常規(guī)店無(wú)價(jià)差，臨沂服務(wù)區(qū)店產(chǎn)品則均比常規(guī)店貴1元。古茗紹興服務(wù)區(qū)店多個(gè)產(chǎn)品的價(jià)格也比常規(guī)門店貴1元。星巴克紹興服務(wù)區(qū)、江門梁金山服務(wù)區(qū)店產(chǎn)品與常規(guī)店無(wú)價(jià)差。而瑞幸服務(wù)區(qū)店產(chǎn)品價(jià)格比常規(guī)門店同等產(chǎn)品非折扣價(jià)要貴9元左右，近9.9元折扣價(jià)的3倍。

紅星資本局了解到，目前星巴克、瑞幸的服務(wù)區(qū)店均為直營(yíng)，茶飲品牌的服務(wù)區(qū)店則以加盟居多?！拔覀兡壳案咚俟贩?wù)區(qū)店都是加盟店。大部分是加盟商自帶門店資源，公司進(jìn)行評(píng)估后再確定合作與否。大部分門店是能夠盈利的?！惫跑矫娓嬖V紅星資本局。

服務(wù)區(qū)生意或?qū)崿F(xiàn)千億規(guī)模

“拓展新場(chǎng)景可緩解品牌面臨的競(jìng)爭(zhēng)壓力”

“服務(wù)區(qū)已經(jīng)成為了很多快消品牌必爭(zhēng)的特殊渠道。中國(guó)快消品已經(jīng)進(jìn)入了全方位、多維化、全場(chǎng)景競(jìng)爭(zhēng)的節(jié)點(diǎn)。進(jìn)駐服務(wù)區(qū)，既有利于整個(gè)品牌的影響力提升，也有利于服務(wù)區(qū)商業(yè)模式的升級(jí)?！敝斓づ罡嬖V紅星資本局。

目前國(guó)內(nèi)的茶飲、咖啡市場(chǎng)已為紅海。蜜雪冰城在國(guó)內(nèi)的門店數(shù)已超2.9萬(wàn)家，瑞幸則已超1.3萬(wàn)家，古茗也逼近萬(wàn)店規(guī)模，星巴克、書亦燒仙草、茶百道等品牌門店數(shù)均超6000家。一條小街?jǐn)D上五六家茶飲咖啡品牌已十分常見。

而全國(guó)都有網(wǎng)點(diǎn)的高速服務(wù)區(qū)市場(chǎng)具有潛力且還未被完全發(fā)掘。

浙商證券研究所交運(yùn)建筑首席分析師匡培欽在研報(bào)中表示，我國(guó)高速公路服務(wù)區(qū)生意或?qū)崿F(xiàn)千億規(guī)模。匡培欽認(rèn)為，對(duì)標(biāo)日本單車服務(wù)區(qū)消費(fèi)金額，假設(shè)單車服務(wù)區(qū)消費(fèi)金額為2019財(cái)年?yáng)|、中、 西日本高速公路均值12.10元人民幣，2019年我國(guó)高速公路車流量102.42億輛，則服務(wù)區(qū)市場(chǎng)規(guī)模1240億元。據(jù)交通運(yùn)輸部，即便是在2021、2022年，全年高速公路車流量也分別達(dá)到了116.81億輛、95.32億輛。

據(jù)四川成渝高速公路股份有限公司成雅分公司2020年3月發(fā)布的文章，蒲江服務(wù)區(qū)年接待客流量超過(guò)1500萬(wàn)人次。該客流水平與2020年北京SKP商場(chǎng)相近。

“拓展服務(wù)區(qū)新場(chǎng)景可以緩解茶飲、咖啡品牌面臨的競(jìng)爭(zhēng)和增長(zhǎng)壓力。一些服務(wù)區(qū)新店的租金相對(duì)較低，可以降低開店成本，同時(shí)服務(wù)區(qū)新店的位置也比較容易吸引消費(fèi)者?！苯J(rèn)為。

江瀚還表示，現(xiàn)在越來(lái)越多品牌入駐服務(wù)區(qū)，也是因?yàn)榉?wù)區(qū)在逐漸轉(zhuǎn)型：從傳統(tǒng)的加油站、便利店等單一功能場(chǎng)所向綜合性服務(wù)場(chǎng)所轉(zhuǎn)變。此外，服務(wù)區(qū)的客流量、車流量也在逐年增加，這為品牌提供了更多商機(jī)。