本文來(lái)自虎嗅商業(yè)消費(fèi)組，作者齊敏倩，我是本欄目主播，金燾。
當(dāng)白天被工作塞滿(mǎn)，夜晚就成了難得的個(gè)人時(shí)間。走進(jìn)餐館和酒吧，點(diǎn)上一杯啤酒，和朋友把酒言歡，或是借由酒精消解工作的疲憊，有酒的地方，是很多“打工人”夜間生活的第一站。
也是基于這個(gè)需求，近年來(lái)小酒館遍地開(kāi)花，原本小眾的精釀啤酒也進(jìn)入了更多人的視野。
“精釀啤酒”這個(gè)名字的來(lái)由很有趣。2012年，精釀廠牌牛啤堂創(chuàng)始人之一小辮兒在北京鼓樓附近邂逅了之后的合作伙伴銀海、高大師的創(chuàng)始人高巖，當(dāng)晚宿醉，仍未盡興。
第二天，三人碰杯的時(shí)候，決定把英文“craft beer”統(tǒng)一稱(chēng)為“精釀啤酒”，這算是“精釀啤酒”這個(gè)詞的正式來(lái)源。 由此，2012年被稱(chēng)為中國(guó)精釀元年。
2012年至今，精釀啤酒逐漸發(fā)展起來(lái)，甚至一度成為消費(fèi)行業(yè)資本追逐的風(fēng)口。不過(guò)，多位精釀啤酒品牌創(chuàng)始人都向虎嗅表示，這兩年，精釀行業(yè)正處于“混戰(zhàn)”之中。
本期，我們就來(lái)聊聊精釀啤酒在中國(guó)。
用戶(hù)評(píng)論
是儼儼吖
啤酒節(jié)？青島才最大最久遠(yuǎn)啤酒節(jié)
程遠(yuǎn)征_2n
國(guó)內(nèi)應(yīng)該出臺(tái)法律限制精釀啤酒的品質(zhì)、工藝和規(guī)模，讓精釀啤酒成為一種可以具備豐富地方特色的啤酒，而不要再成為幾家頭部大廠的工業(yè)啤酒的競(jìng)爭(zhēng)噱頭
種田的老吳?回復(fù)?@程遠(yuǎn)征_2n：
市場(chǎng)遠(yuǎn)沒(méi)有到要這樣管理的規(guī)?？赡?/p>
梅國(guó)民
精釀工藝和品質(zhì)參差不齊，能有啥大發(fā)展
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食品工業(yè)搞高質(zhì)量精品？ 好糊弄又何必呢
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喝得不是酒，是談笑風(fēng)生