11月8日，新京報(bào)記者從中國(guó)全聚德集團(tuán)方面獲悉，全聚德啟動(dòng)了休閑食品項(xiàng)目，以全新副品牌“零研所”進(jìn)入休閑食品賽道。
臨近年底，居家歡聚、圍爐煮酒的需求增加。11月7日，京東超市攜手全聚德及“中國(guó)老八大名酒”之一的董酒，通過(guò)線(xiàn)下品鑒會(huì)、線(xiàn)上直播，為消費(fèi)者帶來(lái)“冬日的第一頓家宴”。據(jù)介紹，京東超市聯(lián)動(dòng)全聚德、董酒，以特色門(mén)店加強(qiáng)跨品類(lèi)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，通過(guò)非遺技藝展示為日常生活增加文化底蘊(yùn)，助力非遺技藝傳承和傳統(tǒng)美食文化發(fā)揚(yáng)光大。全聚德仿膳食品公司銷(xiāo)售中心總監(jiān)高利蘋(píng)表示，“冬日的第一頓家宴”展示的全聚德手工片制烤鴨禮盒，精選純正北京填鴨，31道工序精細(xì)慢烤，手工片制、皮肉相連，還原堂食現(xiàn)烤口味。
新京報(bào)記者注意到，在包裝食品方面，全聚德集團(tuán)今年重點(diǎn)打造的爆款產(chǎn)品手工片制烤鴨3.0版已逐步進(jìn)入量產(chǎn)，并上新了十余種短保鎖鮮產(chǎn)品及餐飲門(mén)店配送產(chǎn)品，包括高鐵醬鴨、專(zhuān)柜肉食類(lèi)、糕點(diǎn)類(lèi)、主食類(lèi)等。在10月20日發(fā)布的三季度業(yè)績(jī)報(bào)告中，全聚德提到三季度“以全新副品牌‘零研所’進(jìn)入休閑食品賽道”。 高利蘋(píng)在接受新京報(bào)記者采訪(fǎng)時(shí)表示，“零研所”是今年三季度全聚德啟動(dòng)的休閑食品全新副品牌，這也標(biāo)志著全聚德進(jìn)入了休閑食品賽道?！傲阊兴钡拿朱`感來(lái)源于“零食研究所”，定位為“專(zhuān)注快樂(lè)享受美味的酷尚品牌”。未來(lái)，“零研所”將結(jié)合消費(fèi)人群對(duì)美味、健康休閑食品的需求，進(jìn)一步完善食品產(chǎn)品矩陣。
新京報(bào)記者在全聚德線(xiàn)上商城“全記貨鋪”看到，目前已經(jīng)有包括烤果糕、鴨肉酥、鹵味鴨零食等零食類(lèi)產(chǎn)品銷(xiāo)售，品牌均為“全聚德”。未來(lái)，這些零食或都以“零研所”的全新品牌亮相。
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