隨著電視劇《繁花》的熱播，上海一系列取景地的旅游熱度不斷上漲?！斗被ā穭≈袑毧偤土嶙雍献鏖_“夜東京”飯店時，提到要學習的就是錦江飯店。作為在上海久負盛名、獨具特色的飯店，錦江飯店的貴賓樓歷史久遠。貴賓樓又稱“格林文納公寓”，建于1934年，除了充滿歷史記憶的建筑，錦江飯店內的諸多美食也充滿了20世紀90年代的記憶。
比如火燒冰淇淋，又稱“熱烤阿拉斯加”，1951年，錦江飯店聘請到當時滬上最好的西餐廚師團隊負責多國料理制作，火燒冰淇淋成為錦江飯店的特色甜品之一，一直延續(xù)至今。此外，這里的本幫黃魚面又稱“黃魚面條”，也是一道具有濃厚上海風味的面食。錦江飯店在1951年正式掛牌以后，為了做出原汁原味的黃魚面條，特意邀請該項技藝傳承人專門制作。
據錦江酒店集團介紹，20世紀90年代淮海路改造，保留了上海重點保護歷史文化建筑群——以錦江飯店、上海新錦江大酒店和花園飯店構成的“錦江建筑群”?！斗被ā穭≈校瑢毧傇诹嶙拥囊箹|京“泡飯”勾起了大家的回憶。近期，上海新錦江大酒店推出的“繁花似錦燙泡飯”，包含紅腐乳、咸鴨蛋、醬蘿卜、油條脆、芹菜粒、榨菜粒、遼參、鱘魚魚子醬和大連的馬糞海膽。泡飯湯底由老雞、香米、糯米和粳米熬制8小時而成。這道菜最大的特點是通過傳統的家常烹飪手法，搭配高檔的食材，再加入上海人熟悉的泡飯配菜，讓人回味無窮。
此外，《繁花》劇中還多次出現了花園飯店的鏡頭，據說也是王家衛(wèi)鐘愛的酒店之一。酒店位于鬧中取靜的市中心茂名南路，毗鄰繁華的淮海路，酒店建筑于1926年由法國建筑師設計，匯集了巴洛克建筑的藝術精華，是上海歷史建筑的代表。今天的上?；▓@飯店，由原法國俱樂部巴洛克老式建筑與新建的33層主樓結合，擁有近3萬平方米的花園。
上?；▓@飯店的大宴會廳——百花廳，前身是法國俱樂部的“遠東第一舞廳”。當時，法國俱樂部的舞廳擁有罕見的穹頂和彈簧地板，穹頂中央的天花板用大片的彩色玻璃鑲嵌成船底模型，木質地板中央橢圓形的舞池下陷20厘米左右。據說，在百花廳改建時，天花板上的彩色玻璃全部被焦油和灰塵覆蓋，由于彩色玻璃的燒制工藝復雜，無法找到顏色如此鮮艷的代用玻璃，只能由裝修人員一塊一塊仔細擦洗，才恢復了本來的光彩。
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