這兩天回家，吃到了蒸的茵陳。
到現(xiàn)在，春天依然最愛這一口。茵陳，在我們老家叫白蒿，青青白白的枝枝楞楞，撒上面噗，再加上紅撲撲的辣子，別提有多么有味。
這是童年里春天的味道啊。兒時的記憶，似乎吃到了白蒿，才算到了春天。
俗話說，三月茵陳四月蒿，五月六月當柴燒。茵陳，又叫茵陳蒿，因為它的葉子上長著一層白色絨毛，所以在我們豫西洛陽也叫它“白蒿”。
白蒿，是春天的回憶。小時候春天的餐桌上，必定有媽媽蒸的白蒿。像我這樣愛挑食的人，小時候啥綠葉菜都不吃，卻極愛白蒿，兒時只要媽媽做就能吃幾大碗。那時候吃了白蒿，才算是到了春天，它也一直是我對春天的終極回憶。
茵陳，最早記載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，又叫因塵、因陳蒿、綿茵陳、絨蒿、細葉青蒿、臭蒿，為菊科蒿屬半灌木狀草本植物。在我們老家，親切喚它為白蒿。
每一個春天，都是從采白蒿開始的。
據(jù)說，白蒿經(jīng)冬不死，因陳根而生，而現(xiàn)在3月正是這種植物發(fā)苗的高峰期。這個時候的茵陳，植株灰白色，密生白色的絨毛，看起來很像清明菜，感覺毛茸茸的，所以也叫它白蒿。等到了4月份左右的時候，它就不是茵陳了，而是茵陳篙了。這個時候它的葉子，就會變成披針形或者線形，而且灰白色的特征也會慢慢的消失不見。
白蒿生長，也意味著春天來了。
兒時最難忘的春天場景，就是扶老攜幼一起去挖白蒿。
我兒時在洛陽龍門山下長大。早已經(jīng)記不清，所謂的三四歲在景區(qū)里逛蕩的歲月。人生最初的記憶，似乎就是春天在龍門外伊河的河灘上，找尋白蒿。童年的記憶，過于深刻，即使多年以后，看見一個高高的枝干，臨近土層的地方長出綠白相間的一小簇葉子，也會第一時間叫出：啊，白蒿。
它正月時細碎難采摘，但藥用價值最高，叫“茵陳”；二月時棵大正壯，容易采摘然藥性減，適宜食用，叫“白蒿”；三月時葉敗株黃，藥性不再，嚼之干臘墊牙，只能當柴，就只能叫“蒿子”了。
出了十五，年過完了，春回大地，就到了挖白蒿的時節(jié)。陰歷二月春回大地，一邊是挖野菜，一邊也是玩耍踏青。所以，小孩子們都喜歡跟著大人去挖白蒿。
印象中，長在上面的枯蒿干干，透過枯黃干癟的蒿草秸稈，往根部找，一簇鮮綠扎在那兒，趕緊下手。在這個季節(jié)，挖些白蒿野菜，嘗一嘗春天的味道，享受一下舌尖的美妙，最是人間美事。
白蒿在過去，是農(nóng)人貼補主糧的“輔食”，現(xiàn)在卻是難得的春日野趣。
洛陽人最喜歡的一道美食是蒸白蒿，剛挖到的白蒿經(jīng)過擇洗，撒上些許調(diào)料，沾上面粉，上籠屜蒸十五分鐘就行。剛蒸出來的白蒿，澆上一勺蒜辣椒，熱熱地吃……怎一個“美”字了得！
古代人也有此樂趣?；ǔ?jié)前后，唐宋人們會相約這天，到郊外挖野菜，同時天氣轉(zhuǎn)暖，花草樹木更容易生長，“挑菜種花 ”成了那時的詩情畫意。
難怪詩人杜甫有詩曰:“棘樹寒云色，茵陳春藕香”。早春茵陳的鮮嫩可以與春藕的脆香媲美。
據(jù)說，南方人會在清明這天，把白蒿搗成汁，加入糯米粉做成糯米青團，做好的青團墨綠如玉，清凌醒目，鮮香撲鼻，拿來祭祖能消除一年中的晦氣，把病災小鬼帶走。
忽然發(fā)現(xiàn)，春日在春菜，春菜方有春趣：白蒿和薺菜等雖算不上家庭餐桌上的必需品，挖白蒿、挖薺菜也只是我們放“慢”生活節(jié)奏的一種春日出游方式。但它是我們尋找兒時的那抹記憶，是我們愜意生活畫面的一筆，也是我們忙碌生活中用來放松身心的那縷詩意。
草木有本心，人未必讀懂。春天的滋味，就在這一口白蒿間。
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