粉紅的桃花、緋紅的櫻桃、嫩綠的葡萄、藍(lán)紫的藍(lán)莓……春分將至，萬物即將復(fù)蘇，安靜了一冬天的北方田野上，逐漸有了綠意。在廣袤京郊大地上，初春的露天農(nóng)業(yè)剛剛蘇醒，與此同時，連片的溫室大棚中，卻已是一派姹紫嫣紅的春光了。
在北京，有18萬畝設(shè)施大棚，眾多時令蔬菜、特色瓜果從這里出發(fā)，這里也是北京春天最早到來的地方。
城市周邊的獨(dú)特風(fēng)景
過了驚蟄時節(jié)，冬小麥開始返青，寒冷越來越遠(yuǎn)，京郊大地上生機(jī)初現(xiàn)，大棚里已經(jīng)變得很熱鬧，正在采收高峰的草莓，迎來了眾多采摘的人群，而冬季生長緩慢的各種蔬菜，也開始快速成熟，大量上市。
京郊大棚里最美的時光，從每年12月份開始，在平谷，最早的桃花開始綻放，到來年3、4月份，早熟油桃就能上市了。在昌平，成片的大棚里，草莓由白變紅，在春節(jié)來臨前，包裝得整整齊齊登上超市的水果貨架。
京郊農(nóng)業(yè)是典型的都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，除了生產(chǎn)保供，還承擔(dān)著觀光、休閑、旅游、采摘、保障生態(tài)多樣性等多元功能，北京市統(tǒng)計局發(fā)布的《2021年北京都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生態(tài)服務(wù)價值監(jiān)測公報》顯示，2021年北京都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生態(tài)服務(wù)價值年值為3923.30億元，其中直接經(jīng)濟(jì)價值為381.23億元，文化旅游服務(wù)價值拉動的間接經(jīng)濟(jì)價值為1095.78億元。同樣來自北京市統(tǒng)計局的數(shù)據(jù)顯示，到2022年，北京市休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游接待游客2210.1萬人次，收入36.2億元。
在大都市里，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)設(shè)施逐步發(fā)展，使得郊外踏青的人們，可以在隆冬季節(jié)里，感受郁郁蔥蔥的田園風(fēng)光，尤其是下雪后，大棚內(nèi)外，儼然兩個世界，一面銀裝素裹，一面瓜菜茁壯。而到了早春季節(jié)，忙碌的農(nóng)人們進(jìn)入大棚，為蔬菜換茬，為果樹澆水施肥，成為城市周邊獨(dú)特的風(fēng)景。
在京郊，溫室大棚中的草莓等水果，許多都是通過采摘等方式，在田間即可銷售。京郊李橋鎮(zhèn)一位種植戶介紹，他的草莓，每年11月底到12月初上市，田間采摘的價格，最高時超過百元，草莓可以一直賣到第二年的5、6月份，只有少量會進(jìn)入市場，其余大部分，都通過采摘、訂單等方式銷售。
設(shè)施農(nóng)業(yè)不斷更新?lián)Q代
作為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)設(shè)施的典型代表，它是一個完全可控的微環(huán)境，可以讓蔬菜、水果等，不再被環(huán)境所影響，實(shí)現(xiàn)周年生產(chǎn)，在市場上，人們在任何時候都可以買到新鮮蔬菜，即得益于農(nóng)業(yè)設(shè)施水平的提高。
在北京，現(xiàn)代溫室大棚最早出現(xiàn)于上世紀(jì)七十年代，1977年，第一棟溫室大棚建成于北京海淀玉淵潭。此后40多年中，溫室大棚遍及京郊各個區(qū)域。北京市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，當(dāng)前，北京市設(shè)施生產(chǎn)在田蔬菜近10萬畝，其中5.7萬畝為葉菜生產(chǎn)。
北京的大棚類型眾多，如塑料大棚，占全部農(nóng)業(yè)設(shè)施的47%左右。這是一種適宜春秋生產(chǎn)的冷棚，沒有墻體，也被稱為春秋棚，可在早春和晚秋季節(jié)，露地不適應(yīng)生長蔬菜時進(jìn)行生產(chǎn)，主要生產(chǎn)各類葉菜，“和茄果類蔬菜不同，葉菜耐運(yùn)輸能力較弱，因此多以本地生產(chǎn)和供應(yīng)為主，運(yùn)輸路程更短，市民買到的蔬菜也更新鮮。”中國農(nóng)科院蔬菜花卉研究所研究員李寶聚說。
比春秋棚保溫效果更好的是日光溫室，日光溫室形態(tài)多樣化，如蔬菜之鄉(xiāng)壽光，多用下沉式溫室大棚，大棚內(nèi)的地面，比外面低1米左右，這使得溫室的保溫效果更好，可以在冬季正常生產(chǎn)蔬菜，溫室的后墻有磚墻、土墻等，保溫效果也不同，“日光溫室保溫水平較低，冬季茄果類蔬菜也可以生長，但較為緩慢?！崩顚毦壅f。
此外還有5%左右的連棟溫室，和塑料大棚、日光溫室相比，連棟大棚的科技含量更高，環(huán)境調(diào)控能力也更強(qiáng)，蔬菜水果等，在冬季幾乎不會受影響。
連棟溫室領(lǐng)跑國內(nèi)
3月13日，北京順義，一處一千多畝的基地中，幾位工人正在一片連棟溫室中忙碌。
這些溫室，是中國農(nóng)科院農(nóng)業(yè)環(huán)境與可持續(xù)發(fā)展研究所的試驗(yàn)基地，基地建成不久，但已經(jīng)在進(jìn)行多個農(nóng)業(yè)科技項(xiàng)目的試驗(yàn)。兩座相鄰的溫室中，分別開展著草莓和藍(lán)莓無土栽培LED補(bǔ)光試驗(yàn)。記者看到，在草莓大棚中，草莓植株一排排地種植在立體栽培架上，鮮紅的果實(shí)垂在架子兩側(cè)，植株正上方整齊地布置著LED植物照明光源。工作人員告訴記者，這些草莓都是特別選擇的優(yōu)質(zhì)品種，最大的有拳頭大小，口味也好。而在藍(lán)莓大棚中，零星的藍(lán)莓已經(jīng)變成藍(lán)紫色，有些已經(jīng)變得純藍(lán)，可以采摘了。
兩個大棚的負(fù)責(zé)人、中國農(nóng)科院環(huán)發(fā)所研究員李濤介紹，這是一項(xiàng)國家重點(diǎn)研發(fā)計劃項(xiàng)目的試驗(yàn)，試驗(yàn)的主要內(nèi)容是探索在農(nóng)業(yè)設(shè)施中如何對高附加值作物進(jìn)行高效的補(bǔ)光生產(chǎn)。“在大棚這樣的農(nóng)業(yè)設(shè)施中，水肥、溫度等要素都是可控的，我們可以給作物提供最合適的水肥和溫度，讓它們長得更快更好，但相對于其他環(huán)境要素來說，光照的可控性難度較大?！崩顫f，“光照為植物光合作用提供能量，冬季或連陰天光照往往不足，導(dǎo)致設(shè)施內(nèi)的農(nóng)作物生長受限，而我們試驗(yàn)的目的，就是找到最適宜的補(bǔ)光方式及光配方，幫助設(shè)施農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效，提升產(chǎn)量，改進(jìn)品質(zhì)，增加收入。”
北京是科研高地，擁有眾多的農(nóng)業(yè)科研單位和科研人才，是農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新天然的孵化地，“在高端設(shè)施農(nóng)業(yè)中，如連棟溫室，北京的水平技術(shù)都是全國領(lǐng)先的?！崩顚毦壅f，“得益于強(qiáng)大的科研力量支撐，北京市設(shè)施農(nóng)業(yè)技術(shù)、裝備的示范、應(yīng)用水平都比較高，在全國具有引領(lǐng)作用?！?/p>
在大棚里的科普故事
在北京平谷區(qū)峪口鎮(zhèn)，一座名為北京京瓦農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新中心的園區(qū)中，科技引領(lǐng)的場景正在這里開展，農(nóng)業(yè)技術(shù)人員，在對當(dāng)?shù)毓r(nóng)進(jìn)行剪枝的技術(shù)培訓(xùn)，而連棟溫室中，西紅柿、黃瓜等剛剛定植。
京瓦中心是北京與荷蘭瓦赫寧根大學(xué)合作，融匯科研機(jī)構(gòu)、企業(yè)、政府三方力量，構(gòu)建的科技創(chuàng)新平臺，也是農(nóng)業(yè)中關(guān)村的核心引擎和起步之地。就在2021年10月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部與北京市人民政府高規(guī)格簽署《共同打造中國·平谷農(nóng)業(yè)中關(guān)村合作框架協(xié)議》，使農(nóng)業(yè)中關(guān)村建設(shè)上升到國家戰(zhàn)略層面，與此同時，北京市也將農(nóng)業(yè)中關(guān)村納入北京市重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展功能區(qū)和北京“兩區(qū)”建設(shè)重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)園區(qū)。
陽春時節(jié)，京瓦中心園區(qū)的現(xiàn)代溫室園藝示范園中，全程自動化的水培蔬菜種植系統(tǒng)，眾多葉菜正在不斷采收，在這個溫度、水肥完全可控的大棚中，棚外的風(fēng)霜雨雪、干旱、寒冷都不會影響棚內(nèi)的生產(chǎn)，生菜以20天到30天一茬的速度生產(chǎn)，周而復(fù)始，一年可以生產(chǎn)12茬以上。
這座現(xiàn)代溫室園藝示范園建成不久，但卻已經(jīng)迎來過眾多的參觀者。京瓦中心負(fù)責(zé)人代明亮介紹，園區(qū)有8座不同的溫室，采用的設(shè)備、技術(shù)也有差異，共同承擔(dān)著展示示范、科研、科普、教學(xué)等多重任務(wù)。
“我們和許多科研院校合作，他們的師生會來我們這里做課題研究、進(jìn)行現(xiàn)場教學(xué)等。”代明亮說，“同時還有各地的農(nóng)業(yè)企業(yè)負(fù)責(zé)人、農(nóng)業(yè)技術(shù)人員等，會來我們這里學(xué)習(xí)觀摩?！?/p>
一座標(biāo)準(zhǔn)化水平更高大棚，可以為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)和裝備的研發(fā)，提供各種適合的場景，比如機(jī)械化采摘，代明亮介紹，“在普通的大棚或園區(qū)中，很難進(jìn)行采摘機(jī)器人的研發(fā)，因?yàn)樵诜N植的時候，就沒有提前為標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)做準(zhǔn)備，而我們的種植，都是標(biāo)準(zhǔn)化的?！?/p>
設(shè)施農(nóng)業(yè)承擔(dān)育苗使命
在京瓦中心迎來一批又一批的參觀者時，位于昌平小湯山的特菜中心，也進(jìn)入了最忙碌的時候，和普通小農(nóng)戶的溫室大棚不同，這里的大棚更先進(jìn)，生產(chǎn)能力也更強(qiáng)。這個始建于1984年的蔬菜基地，如今已經(jīng)是北京知名的蔬菜生產(chǎn)地和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)應(yīng)用的場景。
在這座基地中，不但種植著西紅柿、茄子、辣椒等種類繁多的蔬菜，也種植著北方少見的熱帶水果，如香蕉、火龍果等。
基地所屬的天安農(nóng)業(yè)負(fù)責(zé)人林源介紹，越冬季節(jié)，是溫室大棚最忙碌的時候，“溫室的生產(chǎn)，從8月底開始，一直到第二年的6月左右，中間有一個多月的休息時間。這是北京氣溫最高的時候，一方面不適宜蔬菜生產(chǎn)，一方面可以趁著這段高溫時間，捂住大棚，讓高溫殺死病菌蟲卵，以防后期種植時病蟲害過多?！?/p>
進(jìn)入2月，特菜基地一如既往地忙碌，上茬的采收、上市，下茬的育苗、移栽，從未間斷，“我們在北京昌平、懷柔、順義、密云都有合作的基地，大約有3000畝左右，每年可以供給市場800萬公斤到1000萬公斤蔬菜，還有50萬公斤到100萬公斤水果?！绷衷凑f。
除了生產(chǎn)新鮮蔬菜和水果，育苗也是設(shè)施大棚重要的功能之一，天安農(nóng)業(yè)的各個基地，有長期育苗的大棚。而在整個北京，據(jù)不完全統(tǒng)計，2023年，北京市集約化育苗量達(dá)5.32億株，其中蔬菜3.42億株，西甜瓜0.4億株，草莓1.0億株，甘薯0.5億株，在全市，規(guī)?；缰黧w大約有130個，年育苗量1000萬株以上的生產(chǎn)主體12個。
“現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，設(shè)施大棚越來越重要，不論是北方的蔬菜，南方的水稻，許多都要用大棚育苗?！崩顚毦壅f，“比如在北京，春季蔬菜的育苗，目前已經(jīng)普遍開始，而這一茬蔬菜中，葉菜定植后，30天左右就可以上市，那時候恰好是春夏之交，連上了春季的這茬。”
上市窗口期不斷延長
作為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的代表，設(shè)施大棚正在不斷改變著傳統(tǒng)的種植業(yè)，不只有蔬菜，還有那些寄托著北京人兒時記憶的時令鮮果。
大興的西瓜、平谷的桃、通州的櫻桃、昌平的草莓、延慶的葡萄……生活在北京的人們，記憶中的味道里，總有這些香氣馥郁的瓜果。但和以往不同的是，如今的瓜果，幾乎全部都在設(shè)施大棚中生產(chǎn)。 嚴(yán)冬12月，人們走進(jìn)大棚，可以看到成熟的草莓，怒放的桃花；陽春3月，最早的桃就準(zhǔn)備上市了；盛夏7月，大棚里的葡萄又早早成熟了。
過了農(nóng)歷二月二，延慶張山營鎮(zhèn)后黑龍廟村的大棚里，葡萄新葉已經(jīng)有雞蛋大小，村里的合作社，開始組織村民澆水、追肥，防治病蟲害，等到過幾天開花了，又要?；ㄗM管棚外的小麥還沒返青，田埂上的荒草還沒有吐出嫩綠，但接踵而至的農(nóng)活兒，還是把春天帶到了人們的生活中。
張山營鎮(zhèn)是傳統(tǒng)的葡萄種植區(qū)，過去人們露地種植，出產(chǎn)的傳統(tǒng)品種紅提葡萄獲得過中華名果的榮譽(yù)，里扎馬特等多個品種獲得過10余個全國金獎。然而，隨著社會的發(fā)展，傳統(tǒng)的葡萄品種產(chǎn)量和現(xiàn)代的新品種相差不少，收益降低，許多村民不再愿意種植。后黑龍廟村也是如此，2021年，后黑龍廟村成立合作社，開始建設(shè)溫室大棚和春秋冷棚，引種新品種，重新打造鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)。
“新品種口味更好，大棚生產(chǎn)的產(chǎn)量又比露地高，收益自然也更高。”后黑龍廟村的合作社負(fù)責(zé)人賈明說。
在北京，這樣的村莊還有很多，設(shè)施果品、露地水果相互銜接，不斷延長上市窗口期，配合鄉(xiāng)村旅游，成為了一個個村莊產(chǎn)業(yè)振興的基礎(chǔ)。而大棚里盎然的綠意，也能讓市民們在寒冬剛剛結(jié)束時，可以提前擁抱春天。
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