第264回：一番日本語(yǔ)丨中村先生のおいしい記憶（4）辣椒炒肉

朗讀：中村紀(jì)子&困困

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參考翻譯：

中村老師的美食記憶（3）辣椒炒肉

我雖然不是資深美食家，卻也知道米其林三星餐廳是極好餐廳。聽(tīng)說(shuō)，這個(gè)“三星”的定義是“值得特意安排一趟旅行去造訪的杰出餐廳”。盡管我不懂米其林具體是怎么回事，但是我心中也有符合此定義的一道菜。因?yàn)樘氤赃@道菜，我會(huì)特意坐高鐵去吃。本期，我想向大家介紹的就是這道使我的人生發(fā)生了很大改變的菜——辣椒炒肉。

看到我寫“改變了我的人生”，大家可能會(huì)覺(jué)得太夸張了。但是，我依然清晰地記得第一次吃到辣椒炒肉的那一天的情形。正好是十年前，當(dāng)時(shí)我住在湖北省武漢市，在困困的邀請(qǐng)下，我們第一次來(lái)到湖南省長(zhǎng)沙市玩。那時(shí)湖南衛(wèi)視的綜藝節(jié)目風(fēng)靡全國(guó)，長(zhǎng)沙的人氣也越來(lái)越高。

在旅途中，我們進(jìn)了一家餐廳。這家餐廳應(yīng)該并不是什么名店，菜單上有幾道標(biāo)有星號(hào)的菜，于是我們也像其他游客們那樣點(diǎn)了推薦菜。

“樟樹(shù)港辣椒炒肉”，這是我第一次見(jiàn)到這個(gè)菜名，菜名后標(biāo)有三個(gè)表示辛辣程度的辣椒圖案。不愧是以食物之辣聞名的長(zhǎng)沙，連炒肉都是用綠色辣椒而不是青椒……我正這么想著，菜就上桌了。這道菜跟我在武漢吃的青椒肉絲完全不同，和豬肉一起炒的綠色辣椒幾乎保持了原本的形狀。

我嘗了一口之后，大吃一驚。這是什么？！這跟我以前吃過(guò)的綠色辣椒完全不一樣。辛辣中透著甘甜，雖然有點(diǎn)軟，但口感極佳。最讓我欲罷不能的是撲鼻的鮮香。豬肉的肥美脂香和醬油的醇厚醬香隨之而來(lái)，在我的口中融為一體。啊，我墜入了愛(ài)河！雖然我沒(méi)有一見(jiàn)鐘情的經(jīng)驗(yàn)，但這絕對(duì)算得上是“一品鐘情”。我的心情近似于相識(shí)當(dāng)天就閃婚的情侶的心情。

此后，我去長(zhǎng)沙的目的就不是旅行了，我想吃到更好吃的辣椒炒肉！我想知道更多長(zhǎng)沙菜！抱著這樣的目的，我們每個(gè)月都會(huì)有幾次趕乘早上7點(diǎn)的首班高鐵來(lái)到長(zhǎng)沙，在長(zhǎng)沙的大街小巷尋覓美食，直到坐上22點(diǎn)的末班高鐵回武漢。吃得越多，我喜歡的菜也越多。家喻戶曉的臭豆腐、熏香在口中蔓延的湘西臘肉、放了滿滿湖南之魂——剁辣椒的筒子骨米粉……啊，我想把整家店都打包帶回家。

一有機(jī)會(huì)，我就會(huì)熱情地向別人介紹辣椒炒肉和湘菜的美味可口。于是，很不可思議，仿佛長(zhǎng)沙拉了我一把似的，我開(kāi)始與這座城市有了關(guān)聯(lián)，與現(xiàn)在關(guān)系依然親密的朋友們結(jié)下了緣分。

然后，在2018年，我終于做了一個(gè)重要的決定。我離開(kāi)生活了14年的武漢，跟困困一起搬到了長(zhǎng)沙。是的，真的是那盤樟樹(shù)港辣椒炒肉把我?guī)У搅诉@座城市。一晃已經(jīng)過(guò)去6年了，但我對(duì)辣椒炒肉這道菜的愛(ài)非但沒(méi)有減退，反倒更加深厚了。它對(duì)我來(lái)說(shuō)，正是勝過(guò)米其林三星餐廳菜肴的“改變了我人生的一道菜”。

中村老師：困困，這家店怎么樣？菜的味道很不錯(cuò)吧？這份辣椒炒肉可以在我的人生美食榜上排到前三名了！

困困：老師您真的很喜歡吃辣椒炒肉啊。這道菜明明挺辣的。

中村老師：嗯，辣椒炒肉不辣怎么行？話說(shuō)回來(lái)，這家店還挺接地氣的。

困困：長(zhǎng)沙這樣的“蒼蠅館子”好像也越來(lái)越少了。

中村老師：那這家店算得上是寶藏了。果然“師父”的眼光不會(huì)錯(cuò)。說(shuō)起來(lái)，長(zhǎng)沙人為什么都知道這么多美食信息??？我每認(rèn)識(shí)一個(gè)人，他們都能給我介紹一家寶藏餐廳。

困困：老師，今天又有人問(wèn)我是不是長(zhǎng)沙本地人了。

中村老師：是嗎？你不是本地人，但是大家都以為你是長(zhǎng)沙人，所以我才跟著你過(guò)來(lái)了。

困困：是的，因?yàn)榇蠹乙话愣疾粫?huì)憑喜歡的食物來(lái)決定在哪里生活。因?yàn)橄矚g吃辣椒炒肉而搬到長(zhǎng)沙來(lái)，這樣的事也只有您做到了吧。

中村老師：是嗎？食物是非常重要的，它是人體每日所需。而且，我感覺(jué)喜歡吃辣的人，性格也比較接近。所以，我才會(huì)覺(jué)得在長(zhǎng)沙生活很舒服吧。

困困：確實(shí)有很多像您一樣開(kāi)朗的“吃貨”。（笑）

中村老師：我能夠把這座城市視為我的家鄉(xiāng)，也是因?yàn)檫@里我有深愛(ài)著的事物。這種事物，對(duì)有些人來(lái)說(shuō)是家人，對(duì)有些人來(lái)說(shuō)是夢(mèng)想，對(duì)有些人來(lái)說(shuō)是風(fēng)景，但對(duì)我來(lái)說(shuō)是美味佳肴。

困困：沒(méi)想到那時(shí)我們一起吃的辣椒炒肉會(huì)讓故事有了這樣美妙的發(fā)展。

中村老師：確實(shí)。不知道那家店還在不在，下次我們一起去看看吧。

困困：是啊！這周末就去看看吧！