過(guò)去一年，中國(guó)消費(fèi)者共消費(fèi)了超過(guò)213.1億杯現(xiàn)制茶，相當(dāng)于平均每秒鐘就喝掉676杯。這些茶飲消費(fèi)的背后，伴隨著約43.04萬(wàn)噸塑料垃圾的產(chǎn)生。
9月4日，環(huán)保組織太平洋環(huán)境資源中心發(fā)布了《解鎖奶茶新綠意：中國(guó)奶茶行業(yè)減塑路徑研究》報(bào)告，針對(duì)新茶飲擴(kuò)張背后的塑料垃圾增長(zhǎng)挑戰(zhàn)，為行業(yè)未來(lái)五年的減塑路徑提出了建議。
新茶飲擴(kuò)張背后：塑料垃圾增長(zhǎng)
根據(jù)新茶飲主要品牌公開的出杯量及茶飲杯等主要包裝的平均重量，報(bào)告估算了過(guò)去一年新茶飲消費(fèi)產(chǎn)生的塑料垃圾。其中，70%的塑料垃圾來(lái)自外賣平臺(tái)銷售額排名前十的知名連鎖品牌。
從全行業(yè)看，這相當(dāng)于北京這樣擁有2100萬(wàn)人口的超大城市約4個(gè)月的塑料生活垃圾，或者一個(gè)安徽合肥這樣900萬(wàn)人口的大型城市一年的塑料生活垃圾。然而，現(xiàn)有的回收再利用系統(tǒng)并不成熟，這意味著這些塑料垃圾要么進(jìn)入環(huán)境成為污染源，要么在填埋或焚燒廠中無(wú)法再利用。
隨著2025年臨近，中國(guó)2020年發(fā)布的《國(guó)家發(fā)展改革委生態(tài)環(huán)境部關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)塑料污染治理的意見》，即“新限塑令”，進(jìn)入了最后階段。外賣餐飲作為重點(diǎn)監(jiān)管行業(yè)，目標(biāo)是在地級(jí)以上城市將行業(yè)使用的不可降解一次性塑料餐具減少30%。
報(bào)告指出，近年的研究表明中國(guó)年外賣塑料包裝廢棄物總量在46萬(wàn)噸至168萬(wàn)噸之間，新茶飲行業(yè)的塑料廢棄物已經(jīng)達(dá)到同樣體量。如果不采取措施，到2030年，新茶飲行業(yè)每年產(chǎn)生的總廢棄物量將達(dá)到124.1萬(wàn)噸，是2023年的2.8倍。
“作為餐飲行業(yè)重要一員，新茶飲消費(fèi)群體廣泛，尤其深得年輕消費(fèi)者青睞，正因如此，它們?cè)跍p塑方面的示范效應(yīng)尤為關(guān)鍵。企業(yè)如果能率先行動(dòng)，對(duì)推動(dòng)餐飲業(yè)綠色轉(zhuǎn)型以及國(guó)家減塑目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)都將產(chǎn)生積極影響?！碧窖蟓h(huán)境資源中心無(wú)廢城市項(xiàng)目官員李晨陽(yáng)在發(fā)布報(bào)告時(shí)說(shuō)。
減塑路徑：從源頭到回收實(shí)現(xiàn)閉環(huán)
為應(yīng)對(duì)這一挑戰(zhàn)，報(bào)告提出，新茶飲行業(yè)應(yīng)從源頭減量、重復(fù)使用、謹(jǐn)慎使用替代材料以及驅(qū)動(dòng)回收四個(gè)方面著手，實(shí)現(xiàn)零塑愿景。
精致的茶飲包裝往往刺激消費(fèi)者嘗鮮，也更多被社交媒體曝光，但這樣的營(yíng)銷手段令茶飲杯的重量明顯增加。2022年環(huán)保組織調(diào)研發(fā)現(xiàn)，一杯茶飲的包裝最多包含12件，其中非必要包裝占包裝總重量的30%以上。報(bào)告建議，減少生產(chǎn)和銷售環(huán)節(jié)的浪費(fèi)，采用輕量化設(shè)計(jì)，盡可能去除不必要的包裝和配件。如果立即開始減塑行動(dòng)，到2030年預(yù)計(jì)每年可減少36.67萬(wàn)噸廢棄物。
重復(fù)使用模式對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)并不陌生，堂食時(shí)使用的非一次性馬克杯和自帶杯就是典型例子。雖然在大型咖啡連鎖店中，對(duì)自帶杯消費(fèi)者提供優(yōu)惠已相對(duì)普遍，但報(bào)告指出，十大連鎖新茶飲品牌中，只有兩家企業(yè)長(zhǎng)期通過(guò)這一舉措鼓勵(lì)消費(fèi)者減少使用一次性塑料包裝。
商家通過(guò)提供“循環(huán)杯”可以進(jìn)一步推動(dòng)重復(fù)使用。對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，如果沒(méi)有隨身帶自帶杯，循環(huán)杯為想喝又不愿制造垃圾的他們提供了可持續(xù)的選擇。
循環(huán)杯通常由專業(yè)公司運(yùn)營(yíng)，消費(fèi)者在一家門店使用循環(huán)杯后，可以在其他門店或街頭歸還點(diǎn)歸還，這些杯子經(jīng)消毒后再次使用。巴黎奧運(yùn)會(huì)就采用了循環(huán)杯，避免了使用一次性塑料杯。新加坡、中國(guó)臺(tái)灣、歐洲以及北美洲等地區(qū)都有了循環(huán)杯的成功實(shí)踐。
不過(guò)，目前國(guó)內(nèi)尚未建立成熟的循環(huán)杯市場(chǎng)。報(bào)告指出，循環(huán)杯系統(tǒng)建設(shè)需要前期投入，這將增加運(yùn)營(yíng)成本和商業(yè)風(fēng)險(xiǎn)。因此，為了引導(dǎo)消費(fèi)者改變一次性塑料包裝的消費(fèi)習(xí)慣，在推廣初期，建議政府、管理機(jī)構(gòu)、第三方機(jī)構(gòu)和茶飲企業(yè)共同分擔(dān)轉(zhuǎn)型成本。
報(bào)告提出，新茶飲企業(yè)還可以通過(guò)采用非石油基材料替代石油基塑料。自“新限塑令”頒布以來(lái)，已有奶茶企業(yè)將塑料吸管換成紙質(zhì)或生物基材料。然而，報(bào)告提醒，替代材料有其特定的降解條件，我國(guó)當(dāng)前的垃圾分類體系使得許多替代材料無(wú)法得到妥善的回收處理；此外，替代材料在生產(chǎn)、制造、運(yùn)輸過(guò)程中也會(huì)產(chǎn)生碳排放、廢棄物及廢水等環(huán)境問(wèn)題，因此需要謹(jǐn)慎評(píng)估材料的全生命周期環(huán)境影響。
最后，對(duì)于茶飲包裝不可避免的塑料垃圾，報(bào)告建議應(yīng)通過(guò)采用易回收設(shè)計(jì)、完善回收流程等措施來(lái)推動(dòng)回收，減少最終廢棄物的產(chǎn)生。
報(bào)告顯示，如果全面落實(shí)各項(xiàng)措施，到2030年，新茶飲行業(yè)的廢棄物總量可降至41.97萬(wàn)噸，比2024年減少21.82%，相較于“一切照舊”的情形將減少66.18%。
報(bào)告最后強(qiáng)調(diào)，要實(shí)現(xiàn)行業(yè)的零廢棄目標(biāo)，依賴的是消費(fèi)環(huán)境的系統(tǒng)性轉(zhuǎn)型，企業(yè)只是其中一環(huán)，還需要完善減塑政策并獲得消費(fèi)者的積極參與和支持，共同推動(dòng)轉(zhuǎn)型。
李晨陽(yáng)說(shuō)：“全球消費(fèi)者的選擇正推動(dòng)各行業(yè)走向可持續(xù)發(fā)展，新茶飲也不例外。奶茶不必與‘一次性’捆綁。在消費(fèi)者參與下，綠色轉(zhuǎn)型將為新茶飲帶來(lái)新的潮流與機(jī)遇。”
用戶評(píng)論