32道盛宴丨哥斯達(dá)黎加豆飯vs塞爾維亞魚湯

16年過去了，現(xiàn)在想來，當(dāng)年我們要戰(zhàn)勝哥斯達(dá)黎加的想法有些不切實(shí)際。而作為中北美及加勒比海地區(qū)的強(qiáng)隊(duì)，那年干凈利落地兩球贏了我們好像也在情理之中。

▲??2-1戰(zhàn)勝國足的哥斯達(dá)黎加

哥斯達(dá)黎加第一次打入世界杯決賽圈就有不俗表現(xiàn)，先后戰(zhàn)勝蘇格蘭，瑞典，挺進(jìn)16強(qiáng)。跟中國隊(duì)那回一勝，一平，一負(fù)，因?yàn)閮魟偾虻脑蛟馓蕴?。而那年同組的巴西，土耳其都進(jìn)入了四強(qiáng)。?上屆世界杯哥斯達(dá)黎加表現(xiàn)的更加驚艷，戰(zhàn)勝烏拉圭，意大利，戰(zhàn)平英格蘭，小組第一出線，淘汰賽點(diǎn)球戰(zhàn)勝希臘，就是8進(jìn)4的路上，依然頑強(qiáng)逼平荷蘭。

▲??哥斯達(dá)黎加戰(zhàn)勝希臘進(jìn)入8強(qiáng)

巴西隊(duì)絕對是哥斯達(dá)黎加的苦主兒，算上這回他們已經(jīng)是第三次被分到同一個(gè)小組了。除去巴西，瑞士，塞爾維亞的優(yōu)勢應(yīng)該也強(qiáng)過他們。首戰(zhàn)塞爾維亞對哥斯達(dá)黎加非常關(guān)鍵。

哥斯達(dá)黎加

塞爾維亞

哥斯達(dá)黎加很清楚他們在世界杯賽場的位置，擺出弱者樣式，采取是五四一的防守陣型。但上屆的成功注定引起了同組隊(duì)伍的高度重視，這回世界杯依靠頑強(qiáng)的防守可以走多遠(yuǎn)？我個(gè)人不太看好他們在小組可以突圍。

▲??加勒比海盜哥斯達(dá)黎加，首支在世界杯擊敗中國隊(duì)的球隊(duì)

穆帥認(rèn)為巴西，瑞士是可以從這個(gè)小組出線的，我倒是懷疑塞爾維亞的可能多些。瑞士的足球整體性比較好，但個(gè)人突出的不多，預(yù)選賽多人進(jìn)球也說明了這個(gè)問題，換句話講，目前的瑞士隊(duì)更像是個(gè)見到慫人壓不住火的隊(duì)伍，遇到硬茬就不行了。這個(gè)在以前的比賽中也可以看得出來。

▲??白鷹塞爾維亞，曾兩次獲得世界杯殿軍

塞爾維亞有著歐洲巴西隊(duì)的美譽(yù)，在來俄羅斯之前，他們已經(jīng)兩屆沒有來到世界杯賽場了，應(yīng)該講是憋足了勁的。從小組賽起，他們面對奧地利，威爾士，愛爾蘭表現(xiàn)的相當(dāng)穩(wěn)定，這屆國家隊(duì)的主要球員也確實(shí)出色，防守面積大，搶斷能力強(qiáng)的曼聯(lián)球星馬蒂奇坐鎮(zhèn)中場，相信會(huì)拿出后插上的本事，切爾西中場失去馬蒂奇后，至今無人在中場達(dá)到他的效果。球隊(duì)隊(duì)長伊萬諾維奇目前狀態(tài)超好，不懷疑他憑借經(jīng)驗(yàn)可以把好中后衛(wèi)的防線。同樣在英超南安普頓效力的塔迪奇是球隊(duì)踏進(jìn)俄羅斯的重要功臣，左右腳并用的他，應(yīng)該可以續(xù)寫預(yù)選賽的輝煌。

▲??把球隊(duì)帶進(jìn)俄羅斯的杜?！に掀?/p>

這場球如果上半場就有進(jìn)球，哥斯達(dá)黎加會(huì)放開打，那樣就好看了。而如果這樣，塞爾維亞的勝算就高出不少，反之，球會(huì)踢的有些沉悶。但我還是看好塞爾維亞小勝。

中國人在塞爾維亞吃飯，一上餐桌就會(huì)有種親切感，因?yàn)樗麄儾妥郎贤ǔ?huì)有小醬油瓶跟醋瓶。醋在歐洲國家是有使用的，做為釀酒失敗的副產(chǎn)品。醋出現(xiàn)的時(shí)間也不短了。雖然不能跟我們幾千年釀醋歷史比較。醬油，歐洲人通常是不用的，塞爾維亞算是一個(gè)特殊。塞爾維亞還有跟我們很相同的是，飲食是放在生活的首位的，注重美食的同時(shí)同樣注重美器，早在十四世紀(jì)，他們的宮廷就有了純金打造的餐具了。

▲??塞爾維亞餐桌上有調(diào)料瓶

都知道塞爾維亞美女漂亮，多民族融合的原因，她們有土耳其人深邃的眼窩，希臘人柔軟的長發(fā)，斯拉夫人筆挺的鼻梁。其實(shí)這個(gè)國家的飲食也是融合了希臘，保加利亞，土耳其，匈牙利的飲食特點(diǎn)，屬于典型的東歐特點(diǎn)外加些巴爾干與法國風(fēng)味。

▲??無數(shù)人心中的女神米蘭達(dá)·可兒具有四分之一塞爾維亞血統(tǒng)

據(jù)說塞爾維亞的廚師為了上吉尼斯紀(jì)錄，耗用一噸半魚，番茄醬，香料若干，上百公斤洋蔥燉煮出了全球最大的一鍋魚湯。然后現(xiàn)場有萬人品嘗。

塞爾維亞人愛吃魚湯，甚至每年會(huì)有一個(gè)魚湯節(jié)，節(jié)日時(shí)候會(huì)有年度最佳魚湯王位的廚師爭霸賽，參賽選手多達(dá)幾百位。我一個(gè)駐外媒體朋友曾經(jīng)講，很是懷念塞爾維亞魚湯，他講，做起來不復(fù)雜，煮魚頭到軟，留住高湯，把先煮好的洋蔥放進(jìn)高湯，放入提前使用鹽腌制好的，切成兩寸長的鯉魚魚條，在加入一些青椒絲，西紅柿絲，大火煮開后放辣椒粉，紅酒。出品后，魚湯紅紅的，味道很美妙，他講，回到國內(nèi)，如法炮制許多回，找不到在那里的味道。

▲??塞爾維亞魚湯，紅紅火火的

其實(shí)，塞爾維亞人真正是無肉不歡，當(dāng)?shù)厝诉€有最愛的食物就是一種用混合肉餡做的卷兒配上生蔥頭及面包吃，另外一種流行的食物是在肉餡上撒調(diào)料后，烤制成形再做成一種像漢堡一樣的東西，肉餡是豬肉、牛肉、羊肉三種肉烤出來的。

▲??塞爾維亞的漢堡，名叫Pljeskavica

去塞維利亞旅游需要注意的是，哪里人飯量大，因此菜量都會(huì)大，口味也偏重，咸淡要掌握好。對了，午餐為主，晚餐他們是不太講究的。

哥斯達(dá)黎加的豆飯，我們過幾天聊。先準(zhǔn)備看球吧。