32道盛宴丨丹麥開(kāi)放式加料三明治

波爾森禁區(qū)內(nèi)左腳推射的那個(gè)球，極有可能是幫助丹麥隊(duì)晉級(jí)的金球。丹麥隊(duì)首輪的發(fā)揮是正常的，比較穩(wěn)定的發(fā)揮，也是他們的優(yōu)勢(shì)所在。

▲?波爾森禁區(qū)射門(mén)成功

上一輪澳大利亞憑借中場(chǎng)兇狠的逼搶?zhuān)尫▏?guó)人的進(jìn)攻不斷受阻，一球輸給法國(guó)隊(duì)他們是心有不甘的。接下來(lái)的兩輪比賽，他們至少需要一勝一平，才有機(jī)會(huì)進(jìn)入后面的比賽，戰(zhàn)意方面，澳大利亞人更強(qiáng)些。

▲ 袋鼠軍團(tuán)澳大利亞隊(duì)

丹麥對(duì)陣澳大利亞。如果不出現(xiàn)意外，應(yīng)該是讓球方丹麥獲勝。但就丹麥隊(duì)而言，一個(gè)平局的結(jié)果他們也還可以接受。

丹麥

澳大利亞

比較起澳大利亞而言，丹麥距離俄羅斯較近，球員從適應(yīng)氣候，比賽環(huán)境等都會(huì)好些，大量丹麥球迷的到場(chǎng)，更像是主場(chǎng)作戰(zhàn)。

▲ 丹麥隊(duì)的狂熱粉絲們

我個(gè)人會(huì)比較在意小舒梅切爾的表現(xiàn)，接過(guò)父親的重任后，他世界杯的首秀，有可能給自己的足球之路開(kāi)個(gè)好頭嗎？?

▲ 丹麥隊(duì)在首場(chǎng)小組賽中1：0小勝秘魯。門(mén)將小舒梅切爾全場(chǎng)6次撲救，力保丹麥隊(duì)連續(xù)540分鐘不失球，也打破了由他的父親保持的丹麥門(mén)將連續(xù)不失球紀(jì)錄。

下一場(chǎng)，丹麥的對(duì)手是法國(guó)隊(duì)。16年前，他們將衛(wèi)冕冠軍法國(guó)隊(duì)淘汰掉，多少球迷由此記住了齊達(dá)內(nèi)那無(wú)助的眼神啊。相信這屆世界杯，法國(guó)人不會(huì)放過(guò)這個(gè)復(fù)仇的機(jī)會(huì)。

▲ 高盧雄雞法國(guó)隊(duì)

許多人認(rèn)識(shí)丹麥?zhǔn)菑耐?huà)大師克里斯蒂安的安徒生開(kāi)始的，當(dāng)然也有著名的美人魚(yú)雕塑。

▲ 美人魚(yú)雕像位于丹麥哥本哈根市中心東北部的長(zhǎng)堤公園(Langelinie)

丹麥三明治其實(shí)一樣赫赫有名。大家知道三明治是兩片面包中間夾上蔬菜，火腿，雞蛋什么的。丹麥三明治是開(kāi)放式加料的，簡(jiǎn)單講就是一片面包，上面擺滿(mǎn)了各種食物。這種三明治的主料是面包跟黃油。?丹麥面包又稱(chēng)起酥起層面包，口感酥軟、層次分明、奶香味濃、面包質(zhì)地松軟。丹麥面包的加工工藝復(fù)雜，經(jīng)過(guò)攪拌和發(fā)酵之后，將經(jīng)過(guò)低溫發(fā)酵的面團(tuán)滾壓成厚約3cm的面片，再進(jìn)入折疊工序，使包入面團(tuán)中的油脂經(jīng)過(guò)該工序產(chǎn)生很多層次，面皮和油脂互相隔離不混淆。出爐后表面刷油，冷卻后撒上糖粉或者果醬來(lái)裝飾。而丹麥黃油一樣是世界聞名，鹽少味淡，丹麥人喜歡抹上厚厚的黃油，一口咬下去，牙印留在上面，吃起來(lái)非常過(guò)癮。

▲ 無(wú)論是街邊攤，還是高檔餐廳，在丹麥各地都能吃到丹麥三明治。

丹麥人唯一離不開(kāi)的食物就是丹麥營(yíng)養(yǎng)豐富的三明治，他們吃三明治時(shí)候會(huì)配啤酒跟冰鎮(zhèn)白酒，嘉士伯啤酒同樣是丹麥人的驕傲。

▲ 吃地道的三明治，喝地道的嘉士伯啤酒

聊到了啤酒就多說(shuō)幾句，啤酒跟足球好像是親戚，連接的挺緊密。而嘉士伯啤酒又是在啤酒中跟足球聯(lián)系的更加緊密的，這次世界杯的啤酒贊助商是百威，不知道什么原因，嘉士伯沒(méi)有出現(xiàn)。

▲ 丹麥當(dāng)?shù)氐囊粋€(gè)露天休閑場(chǎng)所，賣(mài)的正是嘉士伯啤酒

嘉士伯啤酒是世界知名品牌，也是丹麥人的驕傲，它有一百六十多年歷史了。這種啤酒澄清甘醇有著典型的歐洲風(fēng)格。它也是歐洲比較早進(jìn)入中國(guó)的啤酒，至今有一百三十多年歷史了。

▲ 據(jù)說(shuō)中國(guó)在1896年就引進(jìn)了嘉士伯啤酒，最早的時(shí)候，啤酒的寫(xiě)法是“皮酒”

值得聊聊的是，這款啤酒是采用木桶制作的。大家知道盛放啤酒最早的容器就是木桶，木桶是啤酒文化不可或缺的一部分，就是今天，多種啤酒容器都有的情況下，木桶依然是啤酒最好的容器之一。不知道大家知道不知道，啤酒為豐富口感是有添加木頭的，因?yàn)槟绢^有更好的物理吸附特性，可以讓酵母更好地工作。那么，木桶會(huì)讓高酒精度的啤酒增加醇厚的味道，比較起金屬桶發(fā)酵的啤酒給人以豐滿(mǎn)溫柔的效果。這里需要強(qiáng)調(diào)一下，嘉士伯在我們國(guó)內(nèi)控股跟摻股的啤酒企業(yè)不少，生產(chǎn)的啤酒是什么容器我不太清楚，大家對(duì)木桶制作啤酒有個(gè)了解就是，別誤以為是嘉士伯啤酒就都是高品質(zhì)啤酒。因?yàn)橹挥懈呔凭鹊钠【撇攀翘崛∧鞠阄痘衔锏臈l件。才是大家理解的正宗啤酒。

▲??嘉士伯啤酒博物館 ，最早用來(lái)裝啤酒的木桶

有些人不知道全球排名第一的餐廳在哪里，在丹麥。這家在哥本哈根的餐廳以料理的大膽創(chuàng)新而領(lǐng)先其它餐廳。別認(rèn)為這么牛的餐廳在繁華鬧市，燈火輝煌啊，它在一個(gè)碼頭旁，藏在一個(gè)250年的建筑里，古樸又不失皇家風(fēng)范。在餐廳窗口旁，品嘗著新派菜，你可以看到碼頭，帆船，藍(lán)天。這家餐廳告訴人們的道理是生活品味以自然為本。大家去丹麥時(shí)候要爭(zhēng)取去一下啊。

▲ 丹麥哥本哈根的諾瑪餐廳，連續(xù)七年全球排名第一

▲ 諾瑪餐廳的特色美食

丹麥足球給過(guò)人驚喜，不知道這屆世界杯還會(huì)不會(huì)又刮起丹麥旋風(fēng)。身材高大，技術(shù)風(fēng)格硬朗，強(qiáng)勁的丹麥足球蠻中有巧，做為球迷我還是挺喜歡的。

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本期內(nèi)容

文字：楊克

播音：楊克

錄音/剪輯：杜若曦

排版：李白白

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