32道盛宴丨格子軍團(tuán)離不開羊奶酪

2018-07-01 17:00:0011:15 18.4萬

聲音簡介

沒有了蘇克的克羅地亞隊(duì) ，就憑現(xiàn)在的曼朱基奇，喬爾盧卡，莫德里奇這些人還會(huì)成為黑馬？攻強(qiáng)守弱，戰(zhàn)術(shù)紀(jì)律一般都是問題。要知道金左腳蘇克時(shí)代，隊(duì)內(nèi)還有博班，斯塔尼奇，西米奇等等若干大俠。雖然比不上1998超白金一代，但這屆世界杯上的克羅地亞還是有著出色的表現(xiàn)，小組賽3戰(zhàn)皆捷進(jìn)7球，僅丟1球，就是證明。對(duì)比丹麥隊(duì)小組賽最后一輪的取巧，他們恪守體育精神，也獲得了更多人地尊重。

▲ 格子軍團(tuán)克羅地亞

克羅地亞隊(duì)的勝利得益于他們中前場實(shí)力的強(qiáng)大，莫德里奇和巴代利兩名技術(shù)型后腰，再加上經(jīng)驗(yàn)老道的拉基蒂奇和跑動(dòng)積極的布羅佐維奇，應(yīng)該講不輸任何一支豪門球隊(duì)。

▲ 6次獲得克羅地亞足球先生的莫德里奇

前鋒位置上克羅地亞有卡利尼奇和克拉馬里奇，尤其要強(qiáng)調(diào)一下曼朱基奇這位尤文圖斯前鋒，作為一名前鋒，曼朱基奇有著超強(qiáng)的得分能力，他身體素質(zhì)出色，門前搶點(diǎn)能力強(qiáng)，左右腳都可以完成高質(zhì)量的射門，近幾個(gè)賽季他的進(jìn)球都非常穩(wěn)定。可以說克羅地亞隊(duì)有能力制造大量的進(jìn)球威脅。

▲?尤文圖斯主力曼朱基奇

丹麥隊(duì)球員雖說多數(shù)在5大聯(lián)賽踢球，但佼佼者就兩位，熱刺前鋒埃里克森有著穩(wěn)健的球風(fēng)，穩(wěn)定的發(fā)揮，不僅進(jìn)攻積極而且助攻意識(shí)也很強(qiáng)，門將小舒梅切爾在小組賽的表現(xiàn)有目共睹，如同他父親一樣，有著大將風(fēng)度。丹麥隊(duì)可以走到哪里，這兩個(gè)人的表現(xiàn)至關(guān)重要。

▲?熱刺大腿埃里克森（上圖10號(hào)球員）

▲ 小舒梅切爾，傳奇門將舒梅切爾之子，2016年丹麥足球先生

從小組賽3場看，丹麥平法國，澳大利亞，小勝秘魯也還算中規(guī)中矩。淘汰賽遇到狀態(tài)超好的克羅地亞，看來兇多吉少，打道回府的概率不低。

▲ 童話王國、紅色炸藥丹麥隊(duì)

地處巴爾干半島的克羅地亞的飲食也是融合產(chǎn)生的，有意大利，匈牙利，奧地利以及遠(yuǎn)東飲食的影子，比較起來，由于跟意大利接壤，受意大利菜影響多些。

我們今天就聊獲得國際金獎(jiǎng)的克羅地亞帕格島的羊奶酪?？?/strong>羅地亞是由一千多個(gè)島組成的國家，帕格島面積有三百多平方公里，千萬不要由羊奶酪有名氣就聯(lián)想到這個(gè)島上草長羊多。帕格島其實(shí)有些荒蕪，人口不到一萬，隨處可見的是裸露的石灰?guī)r。也就因?yàn)檫@個(gè)地理環(huán)境，讓他們的羊奶酪在全球處于頂尖的位置?！?/p>

▲ 野外的羊群

冬天，布拉風(fēng)狂吹島上，只有那些耐寒堅(jiān)韌的草種可以生存，而海風(fēng)帶來有海鹽的水汽，又讓這里的草有著特殊的芬芳，帕格羊種本身優(yōu)良，吃到特殊的草，產(chǎn)下的羊奶自然好。這個(gè)島上的人們基本上以羊奶酪為生，因此每家每戶對(duì)質(zhì)量的要求都很嚴(yán)格，養(yǎng)的羊不多而且絕對(duì)是野外散放，在制作羊奶酪時(shí)候絕對(duì)不摻雜其它羊奶，這就給金獎(jiǎng)羊奶酪在基礎(chǔ)上有了根本的保證。

▲?工作人員擠羊奶

格子軍團(tuán)在過往的比賽中，其南歐風(fēng)格確實(shí)比西北歐細(xì)膩，比較拉丁風(fēng)格而言其戰(zhàn)術(shù)素養(yǎng)又好些，但有一條是所有人都認(rèn)可的，那就是他們身體素質(zhì)相當(dāng)好，不能講跟羊奶酪沒有關(guān)系。

▲ 成型后的帕格島羊奶酪

帕格島的羊奶酪是通過發(fā)酵過程制作的，其濃度比羊奶高許多，相當(dāng)于固體食物，含有豐富的蛋白質(zhì)，鈣，脂肪磷跟維生素。由于還含有碳水化合物跟糖，可以迅速給人補(bǔ)充能量，不僅如此，它還有生津止渴，去燥的優(yōu)點(diǎn)，現(xiàn)在的人們電腦，手機(jī)使用過度，眼干，它有奇效。而那些思慮過度，睡眠不足的人，包括話語過多的人群，在食用羊奶酪后都有不錯(cuò)的感覺。其實(shí)，它還有促進(jìn)腸蠕動(dòng)，保護(hù)口齒等功能。

▲ 美味具有功能性的羊奶酪

帕格島的羊奶酪口感獨(dú)特，可以瞬間融化在口中，難能可貴的是，融化在口中的羊奶酪給人有豐富的美妙感受，有人講愛意在入口的那一刻已經(jīng)出現(xiàn)，在絲滑中升華，有人講絕佳的柔順口感讓人理解了幸福二字，也有人講豐滿而醇厚的感覺給人滿滿的希望?？傊?，在世界許多地方，這種羊奶酪是大家追逐的對(duì)象，從來供不應(yīng)求。

▲ 羊奶酪沙拉

近年來，我們國內(nèi)市場的奶酪逐漸多了起來，接受度逐年增加，有兩個(gè)誤區(qū)需要闡述一下。一個(gè)是有些人認(rèn)為奶酪無法下咽，臭臭的，這個(gè)需要想想我們的臭豆腐，臭鮭魚，一個(gè)道理的，一旦接受，會(huì)戀戀不舍。其實(shí)，所謂臭大抵分為兩種，一種是惡臭，這個(gè)當(dāng)然不能容忍，人類這個(gè)認(rèn)識(shí)基本一樣，而食物的所謂臭其實(shí)是香的一種，香有若干種表現(xiàn)形式，這個(gè)以后有機(jī)會(huì)我們聊聊。還有一個(gè)就是，奶酪的營養(yǎng)如此豐富，多吃豈不肥胖？恰恰相反，千年以來的飲食實(shí)踐早早地就證明了奶酪甚至是減肥食品，道理也比較簡單，它的飽腹感很強(qiáng)。當(dāng)然了，隨著現(xiàn)代科學(xué)的研究深入，相關(guān)數(shù)據(jù)也有說明，以后會(huì)聊到。

本期內(nèi)容
文字：楊克
播音：楊克
錄音/剪輯：杜若曦
排版：李白白
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