林清玄 | 長命菜

要我們的愛與幸?？梢跃d延，使歡喜充滿在每一刻，那就是生命最大的祝愿了。

每年在圍爐吃年夜飯的時候，媽媽都會準備一盤“長命菜”，長命菜是南部鄉(xiāng)下的習(xí)俗，幾乎每一家都會準備。

“長命菜”并不是什么特別的菜，只是普通的菠菜，由于是農(nóng)人為過年習(xí)俗特別種植的，又和一般菠菜不一樣。大約是菠菜長到八寸至一尺長時采摘，采的時候要連根拔起，不論根、莖、葉都不可折斷。

采好后洗凈，一束束擺在菜攤，綠色的莖葉配著艷紅的根，非常好看。

家里有種菜的時候，媽媽會在除夕當天的清晨到菜園去采菠菜，每次都是小心翼翼，生怕折斷了菠菜。后來家里不種菜了，就會到市場去選特別嫩的菠菜來做長命菜。

“長命菜”的做法最簡單了，就是把菠菜放在水里燙熟，一棵棵攤平擺在盤中（不可彎折），每次看到煮熟的菠菜，都使我想起李翰祥電影《乾隆下江南》里，乾隆皇帝到江南吃到一道名菜“紅嘴綠鸚哥”，認為是人間至極的美味，其實只是連著根的菠菜罷了。

“不可咬斷，要連根一起吞下去！”要吃長命菜前，爸爸都會煞有介事的叮嚀我們，并且先示范表演一番。

我們都會信以為真，然而小孩子喉嚨細，吞起一棵菠菜也不是那么容易的，好不容易把一棵長命菜吞進腹中，耳畔就會響起一片鼓勵的掌聲，等到所有的人把長命菜吞完，年夜飯才算正式開始。

“長命菜”是鄉(xiāng)下平凡百姓對生命最大的祝愿，希望新的一年有一個好的開始，并且能長命百歲，生命縱使有苦難的時刻，因為有這樣的祝愿，仿佛幸福也在不遠之前。

當然，吃長命菜不會使人長命百歲，從小逼迫我們吃長命菜的父親，早就走完人生的旅程；與我們排隊吃長命菜的堂兄弟姊妹，也有四位離開了世間；其他的兄弟姊妹也因為散居世界各地而星云四散了。

長命菜不長命，團圓飯不團圓，這并不是什么悲哀的事，而是人間的真情實景。我們每年還是渴望著團圓，笑鬧著吃長命菜，因為那是一種“希望工程”，希望我們能珍惜今生的緣會，希望我們都能活得更長命，來和親愛的家人相守。

閩南語歌曲《走馬燈》里有這樣幾句：“星光月光轉(zhuǎn)無停，人生呀人生，冷暖世情多演變，人生宛如走馬燈?！泵看蔚竭^年就會想到這首歌，想到星月的流轉(zhuǎn)，年華的短促；想起歷盡滄桑的情景，悲歡離合轉(zhuǎn)不停……這時候就會覺得只要能珍惜著今年今夜、此情此景，便是生命的幸福了。

兒時吃長命菜那種歡欣鼓舞的景象，常常宛如生命的掌聲，推著我們前進。

只要我們的愛與幸?？梢跃d延，使歡喜充滿在每一刻，那就是生命最大的祝愿了。

因此，不管我在天涯海角，每年過年的時候，我都會親自準備一盤長命菜，想起父親，還有一些難以忘懷的生命的痕跡！