吃的法則B級—Zenci陪你讀

如今，吃飯這事，說起來容易，做起來難。擺在超市里、餐桌上的東西我們究竟該吃什么？ 堅信喝無糖蘇打飲料可以瘦身？喜歡獨自享受美食帶來的樂趣？偏執(zhí)于營養(yǎng)飲食的清規(guī)戒律？ 具有“美食奧斯卡”之稱的詹姆斯·比爾德獎獲得者，美國首屈一指的飲食作家邁克爾·波倫長期研究食物從產(chǎn)地到餐桌的過程，帶來83條醒腦、醒胃的關(guān)于吃的法則。在自然界中尋找甜食、不吃含有五種以上成分的食品、晚餐喝一杯葡萄酒、餐桌上放一束花、偶爾破一次戒，吃真實的食物是不需要規(guī)則的。 輕松學(xué)會區(qū)分“真實的食物”——植物、動物、菌菇這些人類世代攝食的食材，和依靠現(xiàn)代食品科學(xué)的深加工食品。每一條法則都提供了一種分辨方法，共同目標(biāo)是讓不健康食品遠(yuǎn)離你的餐桌和購物車。 邁克爾·波倫并非站在營養(yǎng)學(xué)家的角度夸夸其談，而是像美食偵探一樣，為真實的食物辯護(hù)，告訴每一位食者怎么吃才能和食物建立更健康、更愉悅的親密關(guān)系。