咖啡 咖啡（第二版）

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【內(nèi)容簡介】

從種子到杯子，全產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈深度解讀，數(shù)百家咖啡同行企業(yè)力薦，不可多得的精品咖啡經(jīng)典讀物。有干貨、有溫度、有情懷的咖啡科學(xué)寶典，重新定義一本好咖啡。從咖啡歷史起源到近現(xiàn)代人文故事；從星巴克帝國到網(wǎng)紅咖啡新勢力；從品種特性到種植采收；從全球咖啡地圖到中國咖啡產(chǎn)區(qū)；從加工烘焙到研磨沖泡；從品鑒方法到設(shè)備器具；從濾泡式咖啡到意式濃縮；從牛奶拉花到冷萃與創(chuàng)意，再到咖啡與茗茶的對比研究……緊跟全球咖啡科技與產(chǎn)業(yè)風(fēng)云，從種子到杯子，深度解讀咖啡產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈，重新定義一杯好咖啡。


【作者/主播簡介】

作者：齊鳴，原北京外國語大學(xué)老師，鉑瀾咖啡學(xué)院創(chuàng)始人。玩賞咖啡10年，6年咖啡從業(yè)經(jīng)歷，業(yè)內(nèi)知名的咖啡培訓(xùn)專家和咖啡館行業(yè)咨詢分析師。著有《咖啡 咖啡》《魔豆寶典——咖啡館創(chuàng)業(yè)全揭秘》《魔豆寶典——咖啡館出品設(shè)計(jì)的智慧》等作品。同時(shí)，擔(dān)任著北京市共青團(tuán)青檬夜校創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師、中科院研究生院創(chuàng)業(yè)輔導(dǎo)老師等社會職位，經(jīng)常在各大高校講壇間游走。

主播：等待老去，喜馬拉雅簽約主播。

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