好的咖啡丨烘焙、萃取丨咖啡知識一本全

雖然讀了很多關(guān)于咖啡的書，卻煩惱著：·不知道自己喜歡什么樣的咖啡豆·因為泡法自成一派，所以不知道這個泡法是否合適·感覺不太好喝，該怎么調(diào)整才好呢？·我的口味和大家的稍有不同，希望能 接近自己喜歡的口味本書總結(jié)了從擇豆到萃取的各種綜合知識，將井崎英典在世界各地培訓(xùn)時講過的、馬上就能使用的“沖泡方法”的實踐技巧進行了挖掘式講解。通過這本書，開始一場尋找自己喜歡的“全世界 喝的咖啡”的旅程吧。

作者簡介

井崎英典，日本人。16歲開始在父親的咖啡館工作。2012和2013年連續(xù)獲得JBC日本咖啡比賽 ，成為“了不起的咖啡師”。2014年，代表亞洲參加WBC世界咖啡師比賽，成為 個獲得世界 的亞洲人。他在 開展咖啡指導(dǎo)工作，是中國瑞幸咖啡出品監(jiān)理，日本麥當(dāng)勞咖啡全線出品人。井崎英典身上，既有日本人的匠心傳承又要年輕人的敏銳創(chuàng)新，是新一代世界咖啡師的代表。