散文豆汁兒

2.9萬(wàn)
　 京味散文
豆汁兒
對(duì)老北京來(lái)說(shuō)，喝豆汁兒算不上時(shí)尚，應(yīng)該是一個(gè)習(xí)慣，一種時(shí)時(shí)掛念的享受。檢測(cè)一個(gè)人是不是北京城里的“原始部落”，要掂量掂量他對(duì)豆汁兒是否贊不絕口。懶得看這綠不嘰兒的湯水兒；懶得聞這似酸似餿的邪性味兒；更不敢悠閑自得地慢慢享用，不可能是正宗的咱皇城根兒底下的人兒。
據(jù)說(shuō)風(fēng)流倜儻的乾隆爺，也好這口兒。一來(lái)二去豆汁兒還進(jìn)了御膳了。于是乎，早年介 ，遼宋間走街串巷的“俗”吃也登上了大雅之堂?！袄媳本庇芯淅显拑赫f(shuō)得好，“不喝酸豆汁兒，不算北京人?！睂?duì)豆汁兒味道的臉色變化，鑒別了籍貫的出處。您要不是北京人，聞不慣、喝不下，鼻子嘴兒都歪歪著。
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