? ? ? ?這是一本中國(guó)疾病預(yù)防控制中心、中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院、美國(guó)康奈爾大學(xué)、英國(guó)牛津大學(xué)20年流行病學(xué)研究的巔峰之作。這是一本真正能挽救你生命的書，對(duì)于正處于經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展而導(dǎo)致飲食習(xí)慣發(fā)生巨變的中國(guó)人來說，必須加以關(guān)注！
? ? ? ?在1983到1989年間，美國(guó)康奈爾大學(xué)坎貝爾教授、英國(guó)牛津大學(xué)理查德?佩托 教授、陳君石、中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院腫瘤研究所黎均耀和劉伯齊教授的共同主持下，在中國(guó)的24個(gè)省、市、自治區(qū)的69個(gè)縣開展了三次關(guān)于膳食、生活方式和疾病死亡率的流行病學(xué)研究。這也是有史以來規(guī)模最龐大的關(guān)于膳食、生活方式與疾病死亡率的流行病學(xué)研究。在這項(xiàng)研究的基礎(chǔ)上，坎貝爾父子寫就了這本《救命飲食：中國(guó)健康調(diào)查報(bào)告》。
? ? ? ?科學(xué)證據(jù)確鑿無疑，研究結(jié)論令人震驚：動(dòng)物蛋白(包括牛奶蛋白)能顯著增加癌癥、心臟病、糖尿病、多發(fā)性硬化病、腎結(jié)石、骨質(zhì)疏松癥、高血壓，白內(nèi)障和老年癡呆癥等的患病幾率。而更令人震驚的是：所有這些疾病都可以通過調(diào)整膳食來進(jìn)行控制和治療。
? ? ? ? 坎貝爾教授認(rèn)為：以動(dòng)物性食物為主的膳食會(huì)導(dǎo)致慢性疾病的發(fā)生（如腫瘤、冠心病、骨質(zhì)疏松、肥胖等）；以全植物性食物為主的膳食最有利于健康，也最能有效地預(yù)防和控制慢性疾病。即多吃糧食、蔬菜和水果，少吃雞、鴨、魚、肉、蛋、奶等。坎貝爾博士發(fā)自良心建言：“死亡，是食物造成的！”
? ? ? ?本書之前曾在吉林文史出版過，書名為《中國(guó)健康調(diào)查報(bào)告》，至今銷量超過十萬，給很多國(guó)人帶來了正確的飲食指導(dǎo)，并改變了以往不良的飲食習(xí)慣，堪稱是一本足以救命的上佳讀物。這次由中信重新翻譯再版，并延請(qǐng)中國(guó)工程院院士俞夢(mèng)孫先生作了推薦，相信會(huì)為更多的國(guó)人帶來更為健康的飲食觀念。
（引用自豆瓣讀書）
axml
親切的聲音。本著對(duì)普羅大眾生命健康的深切關(guān)心而堅(jiān)持長(zhǎng)期飽含深情地閱讀此書。使我知道了許許多多健康知識(shí)，找到了許多身邊病例的原因。謝謝你泠水，祝你健健康康，順順利利！
韓知韓語(yǔ)
主播讀得很用心，感受到了認(rèn)真和誠(chéng)懇。 我18歲開始接觸素食，不知不覺吃素居然有10年了。這10年里我讀書、創(chuàng)業(yè)，常常很晚才能睡，最難受的那些日子我的身體卻能扛住，而且比其他人的身體恢復(fù)能力更快，也沒有什么病痛，我一直不解為什么。直到發(fā)現(xiàn)這本書，我才明白原來植物性飲食是如此好處多多?，F(xiàn)在我非常喜歡素食的生活方式，身體也是公司里面最好的，而且我還做體能訓(xùn)練、跳舞。希望更多人都可以嘗試一下植物性飲食，我相信會(huì)發(fā)現(xiàn)新大陸??
以智慧心觀一切將無憂
有緣跟這本書結(jié)緣是我的福氣！能聽到您的帶讀也是我的福氣！讓我對(duì)素食有了更清楚 更明白的認(rèn)知！以前不愛吃肉 是因?yàn)橄矚g動(dòng)物，我覺得 它們跟我一樣都是有血有肉的 我受傷流血時(shí) 我會(huì)感覺到疼痛！ 難道 它們流血時(shí) 就不會(huì)感覺到疼痛嗎？ 現(xiàn)在 通過這本書的帶讀 讓我了解到不但可以不傷害動(dòng)物 又可以健康的飲食 ，提供很多實(shí)例跟如何正確的科學(xué)飲食 都給予我很大的幫助！也讓我堅(jiān)持吃素又有了很大的信心！非常感謝！謝謝您！
聽友277018578
對(duì)于飲食，很多人都有先入為主的概念??，如果先有對(duì)肉食的留戀，那么有關(guān)素食的資訊怎么都能挑出錯(cuò)來，??或者找到一兩條可能說不清的方面放大開來或抓著不放，以此來證明吃肉無害。???♀?其實(shí)說到底還是自己不愿意、做不到吃素才會(huì)這樣想這樣 說。這種情況在書中作者也通過大量案例充分說明了
Jangok
很好的書！在豆瓣上看到評(píng)論說有很多人看了這本書之后改變飲食，結(jié)果吃素一段時(shí)間后癌癥和糖尿病等疾病消失的真實(shí)案例。我身邊也有很多人是這樣。作者在書中論證得清楚嚴(yán)謹(jǐn)，非常專業(yè)可信。值得一看
xcf緊急打電話或語(yǔ)音
加油(? ??_??)?，特別有用，非常感謝你
張甘木
讀的很棒，期待早日更完
心中的菩提JoLogan
感恩主播！我也買了這本書 感覺聽得更入心 可能是耳根比較利吧 哈哈哈哈哈
宛晴_cw
生活中大部分人其實(shí)對(duì)素食還不是特別了解，覺得吃素就是青菜豆腐，沒有營(yíng)養(yǎng)，其實(shí)當(dāng)我們慢慢去了解發(fā)現(xiàn)，就會(huì)明白吃素可以多樣化，還可以很健康。特別是科學(xué)研究也表明素食完全可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的。萬物皆生命，尊重生命，收獲健康。主播很用心，讓更多人了解素食，科學(xué)吃素。希望這樣善的力量可以傳遞給更多人。
聽友277240105
希望每個(gè)讀的時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)。