蔣卓勤：男，現(xiàn)任中山大學(xué)預(yù)防醫(yī)學(xué)研究所副所長、保健食品檢測中心質(zhì)量負(fù)責(zé)人、公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)學(xué)系主任、教授、博士生導(dǎo)師。 1983年至今，先后任中山（醫(yī)科）大學(xué)營養(yǎng)學(xué)系助教、講師（1992）、副教授（1997）、教授（2002）；1999年至今，廣東省高等學(xué)校"千百十工程"培養(yǎng)對象；1995年瑞士Lausanne Nestlec研究中心訪問學(xué)者；1986年至1989年，中山醫(yī)科大學(xué)醫(yī)學(xué)營養(yǎng)學(xué)研究生；1978年至1983年，中山醫(yī)科大學(xué)本科生。
主要研究方向是婦幼營養(yǎng)和公共營養(yǎng)。
近5年來主編教材2本（《飲食與健康》、《臨床營養(yǎng)學(xué)》）；參編教材和專著8本（《人類營養(yǎng)學(xué)》，《醫(yī)學(xué)營養(yǎng)學(xué)》、《中國飲食文化》、《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)》、《青壯年營養(yǎng)食譜手冊》、《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》、《孕產(chǎn)哺乳期婦女營養(yǎng)食譜手冊》、《少兒合理飲食》）。
近5年來負(fù)責(zé)國家自然科學(xué)基金項目2項（1、嬰兒能量代謝與生長發(fā)育、機體構(gòu)成關(guān)系的研究；2、雙標(biāo)水法縱向研究嬰兒水代謝、母乳攝入量和機體構(gòu)成），廣東省科技攻關(guān)項目1項（糖尿病患者能量代謝研究及膳食治療軟件的開發(fā)），
廣東省衛(wèi)生廳基金項目2項（1、谷類蛋白質(zhì)與大鼠脂質(zhì)代謝關(guān)系的研究；2、單純性肥胖兒童能量代謝的研究），加拿大Toronto大學(xué)醫(yī)學(xué)院合作課題1項（嬰幼兒營養(yǎng)與生長發(fā)育關(guān)系的研究），瑞士Lausanne Nestec研究中心科研基金項目1項（嬰兒能量需要量的研究），橫向課題多項；
